Hemlagad korv kommer verkligen att tilltala alla män. Denna aptitretare serveras varm tillsammans med kall öl och kommer att fylla huset med en underbar doft.
Det är nödvändigt
- - 600-650 g ister
- - salt
- - malet peppar
- - vatten
- - 2,5 kg fläsk
- - 3 vitlökar
Instruktioner
Steg 1
Förbered tarmarna i förväg. Om de skalas och strös med salt, lägg dem i vatten i 40-55 minuter och skölj sedan under rinnande vatten. Om tarmarna inte rengörs, vänd dem inifrån och ut, tvätta och rengör med den trubbiga sidan på en kniv. Klipp av fettet med en sax eller en kniv.
Steg 2
Skär köttet i stora bitar, ister i små bitar. Pressa vitlök med en speciell press, tillsätt salt, peppar, vatten, blanda allt med händerna.
Steg 3
Fyll skalet med malet kött. Använd ett speciellt tillbehör från en köttkvarn, eller klipp av halsen av en plastflaska och använd den som en tratt.
Steg 4
Forma korvarna genom att vrida, eller helt enkelt klippa upp tarmen och binda änden. Pierce de resulterande korvarna med en tunn nål på platser där luft ackumuleras och lägg sedan i kokande vatten i 8-10 minuter.
Steg 5
Ta bort korvarna och lägg dem i rosthylsan. Tillsätt lite smör där. Placera korvarna i en förvärmd ugn i 60-75 minuter. 5-7 minuter innan du lagar mat, öppna ärmen och brun korven lite.
