Säsongen för att skörda majs till mat är under sommarsäsongen. Många människor vill skämma bort sig med kokta kolvar under den här korta perioden. Denna spannmål har hög biologisk aktivitet. Därför förbättrar dess användning kroppens metaboliska processer. Det återstår bara att lära sig att laga majs och de finesser som du väljer.
Inte alla öron är lämpliga för kokning. Övermogen majs förblir tuff oavsett hur mycket den kokas. Därför är det nödvändigt att köpa det endast under den bästa mognadstiden. Majs köpt efter augusti kan inte avnjutas till fullo. Men även under säsongen är det nödvändigt att vara uppmärksam på produktens utseende. En ljusgul färg innebär att spannmålen är övermogen.
För kokning är det värt att välja kolvar med en ljusgul eller mjölkvit nyans. Det bör inte finnas något utrymme mellan kornen. Om du krossar en av dem visas en viskös "mjölk". Deformerade korn med fördjupningar indikerar att produkten är gammal. Hur lång tid det tar att laga majs beror på spannmålens mognad. För matlagning väljer du kolvar av samma storlek.
Förberedelse
Det första steget är att förbereda produkten. För att göra detta, ta bort bladen från varje öra och tvätta majsen. Om du har tid, blötlägg den i vatten i en timme. Kolvar som är för stora kan skäras på längden. Du behöver inte blötlägga den mjölkvita unga majsen innan du kokar den.
Kokkärlets botten läggs ut med löv från kolvarna. För detta är det bäst att ta en kastrull med tjock vägg. Produkten laddas, fylls med kokande vatten och placeras på kaminen. Det viktigaste är nu att beräkna tillagningstiden. Mjölkvita kolvar kokas inte mer än en halvtimme.
För mogna spannmål räcker det 40-50 minuter. Ibland stöter du på lite övermogen majs, som måste kokas i minst 3 timmar. För att ta reda på graden av beredning av en sådan produkt är det bättre att smaka på kornen. Det är inte värt att smälta kolvarna. De kan härda igen.
Användbara tips
För att göra majsen så saftig och välsmakande som möjligt måste du känna till några fler finesser:
1. Koka kolvarna på låg värme. Undvik att koka kraftigt.
2. Det är nödvändigt att salta produkten under användning eller fem minuter innan du tar bort den från kaminen.
3. Tillsatt smör till vattnet förbättrar majssmaken.
4. Produkten bör konsumeras omedelbart efter beredning, annars förlorar den sina fördelaktiga egenskaper.
Koka majs rätt och njut av den läckra smaken av en hälsosam produkt!
