Det är svårt att förstöra en fläskhals, så även en nybörjarkock kan försöka laga en utsökt maträtt. Köttet i halsen innehåller remsor av bacon, på grund av vilka rätterna är ömma och saftiga. För matlagning kan du använda både färskt och fryst kött. Halsen är stekt, bakad, stuvad. Det passar bra med en mängd olika rätter.
Det är nödvändigt
-
- fläskhals
- svart och röd paprika
- Soja sås
- honung
- vitlök
- morot
- gräddfil
- majonnäs
- tomatpuré
- folie
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskhalsen under rinnande vatten. Skär ett par saftiga morötter i långa barer. Skala av några vitlöksklyftor. Gör korsformiga punkteringar i en bit kött, sätt in morötter och vitlök i dem. I en skål rör om sojasås med en sked flytande honung. Tillsätt nymalt svartpeppar, krossa ett par torkade chilipeppar. Belägg fläskhalsen med denna blandning och låt stå i 3 timmar. Förpacka det marinerade köttet i folie och baka i ugnen. Servera en mängd färska grönsaker som tillbehör.
Steg 2
Marinera fläskhalsen hel i gräddfil blandad med senap.
Skär champignonerna i skivor, lökringar. Stek svamparna och lökarna i en kastrull tills svamparomen uppträder. Sprid folien vikta flera gånger på ett bakplåt, lägg köttet på det. Pressa ett par vitlöksklyftor på köttet genom en press, tillsätt salt efter smak. Lägg de stekta svamparna ovanpå. Vik folien tätt och baka köttet i ugnen, garnera med bovetegröt.
Steg 3
Skär fläskhalsen över kornet i medaljonger. Använd en kulinarisk hammare för att slå tillbaka lite. Skär lökarna i stora ringar. Mängden kött och lök bör vara ungefär densamma. Överför köttet och lökarna till en plastpåse, låt stå i ett par timmar. Salt det inlagda köttet, tillsätt blandningen av paprika, lägg i ett lager på ett bakplåt. Häll i grädde eller gräddfil och lägg i ugnen. Strö det kokta varma köttet med dill.
Steg 4
Skär en bit fläsk i lager, slå av, salt och peppar. Skär potatisen i runda skivor. Hacka lök och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Lägg ett lager kött, ett lager av lök, ett lager potatis i ett djupt bakplåt. Häll majonnäs och tomatpuré. Strö över riven ost och baka i ugnen.
