Ett stort antal kryddor är gjorda av en banal kycklingfilé, ett fyrverkeri av smak och arom!
Det är nödvändigt
- - 300 g kycklingfilé
- - 1, 5 msk. vegetabilisk olja;
- - 1 stor lök
- - 1 cm färsk ingefära;
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1 grön chili;
- - 1 tsk mald kummin;
- - 0,5 tsk malad koriander;
- - 0,5 tsk markgurkmeja;
- - 1 tsk hot chilipulver;
- - 3-4 curryblad;
- - 200 g tomater s / s;
- - salt och peppar efter smak
- - 150 ml vatten;
- - 0,5 tsk kryddblandningar garam masala;
- Koriander- eller persiljeblad.
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken fint. Skär kycklingen i stora kuber. Värm oljan i en tjockväggig panna och lägg lök där. Koka i 7 minuter under omrörning: den ska bli brun och mjuk.
Steg 2
Skala och riv vitlök och ingefära. Tillsätt i löken och håll den eld i 2-3 minuter och glöm inte att röra om.
Steg 3
Tillsätt sedan resten av kryddorna, förutom garam masala, och koka i ytterligare en minut. Krydda kycklingbitarna med peppar och salt och skicka dem till pannan. Stek i ca 3 minuter tills det är gyllenbrunt.
Steg 4
Tillsätt tomater, vatten, koka, minska värmen, täck och låt sjuda i cirka 25 minuter, rör om ibland. Om curry börjar fastna i botten, tillsätt lite mer vatten.
Steg 5
Tillsätt garamsmör och koka utan lock i 10 minuter. Strö över hackad koriander eller persilja och servera.
