Potatis dumplings med svamp - små rundade bollar av potatisdeg med svampfyllning inuti. Denna välsmakande och tillfredsställande maträtt kan perfekt komplettera och diversifiera din dagliga meny. Och sås med lök och gräddfil tillsammans med smält smör ger klimparna en speciell, unik och pikant smak.
Det är nödvändigt
- - 15-20 medelstora potatisknölar;
- - 4 matskedar smör;
- - 2 glas lök eller gräddsås;
- - ett glas vetemjöl
- - 4 ägg
- - 5-6 svampar
- - 2 lökhuvuden
- - salt, peppar, örter efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered svampfärgen. För att göra detta måste du sortera svamparna, skölja och koka dem i lätt saltat vatten, sila sedan svampbuljongen, finhacka svampen, stekt lök och ett hårdkokt ägg. Tillsätt salt, peppar, grön dill efter smak och rör om hela massan.
Steg 2
Skala potatisknölar, skölj och koka i lätt saltat vatten.
Steg 3
Töm potatisbuljongen, gnugga potatisen genom en sikt, tillsätt ägget, smöret och mjölet. Blanda allt ordentligt genom att värma på spisen.
Steg 4
Knåda den resulterande degen väl och rulla ut rullarna ca 1 cm tjocka från den, skär dem i små bitar (samma tjocklek som rullarna) och rulla en liten tårta.
Steg 5
Lägg svampfärgen på potatis-tortillan och anslå dess kanter till små runda bollar och koka dem sedan i 6 minuter.
Steg 6
Lägg de färdiga knölarna i en sil och skölj med varmt vatten. När vattnet är helt tömt, lägg klimparna på tallrikarna, häll över det uppvärmda smöret och lök eller gräddfilssås.
