En av hemligheterna med läckra fiskrätter är rätt sidrätter. Vad är det bästa sättet att komplettera fisk?
Potatis är den bästa fiskrätterna
Potatis i alla former passar bra med fisk. Samtidigt är det bäst att servera kokt potatis med kokt fisk, stekt potatis med stekt fisk och potatismos med fiskkakor.
Tillsammans med potatis serveras färska grönsaker också med fisk: tomater, paprika, gurkor. Tillsatsen av örter: persilja eller dill är också mycket lämpligt.
Vilka andra grönsaker kan serveras som en sidrätter med fisk
Fisk passar inte bara potatis utan även andra grönsaker. Som tillbehör kan du laga blomkål, stuvade morötter, zucchini gryta, grön ärtpuré. Och för bakad fisk är spenat stuvad i grädde en utmärkt lösning. Om du behöver laga en sidrätter snabbt och inte har tid, värma upp färsk fryst grönsaksblandning.
Det rekommenderas att servera lätta sallader från färska grönsaker med fiskrätter. Denna kombination passar perfekt i alla dieter. För sallader, använd färska gurkor, tomater, paprika och örter, och krydda dem med olivolja, citronsaft eller gräddfil med låg fetthalt. Om fisken är intetsägande, servera en sallad med pickles, kapris eller oliver för att berika smaken.
Löst ris
I många östra länder är ris det mest populära tillskottet för fisk. Med en neutral smak möjliggör det många intressanta kombinationer. Så du kan servera helt enkelt kokt ris som en sidrätter till stekt fisk, eller så kan du göra en mer komplex sidrätter genom att laga ris med majs och tomater eller jordnötter.
Vilka sidrätter bör inte serveras med fisk
Fisk passar inte bra med pasta, spannmål (utom ris) och stuvad kål.
