Potatiskotletter fyllda med kål är en ganska ovanlig men mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt som hushållen säkert kommer att gilla. Det bereds mycket enkelt; inte bara en erfaren men också en nybörjare kulinarisk specialist kommer att klara det.
Ingredienser:
- 6–7 medelstora potatisknölar;
- 6 matskedar vetemjöl;
- 0,5 kg färsk vitkål;
- solrosolja;
- 1 kycklingägg;
- 1 lök;
- salt och svartpeppar.
Förberedelse:
- Först måste du förbereda potatis "köttfärs" för kotletter. Det är väldigt enkelt att göra det. För att göra detta, skala potatisknölarna, skölj dem noggrant och lägg dem i en kastrull. Häll sedan i vatten där och placera behållaren på en het spis. Efter kokning bör värmen minskas.
- Koka potatis tills den är kokt. Drog sedan ut i en separat kopp och mosade från den. Knåda potatisen noggrant så att det inte finns några korn. Häll önskad mängd vetemjöl i den resulterande massan, bryt ett kycklingägg och tillsätt salt efter smak. Den resulterande massan måste blandas väl.
- Sedan kan du börja förbereda fyllningen. Hacka kålen mycket fint och lägg den i en stekpanna som är förvärmd på spisen, och glöm inte att tillsätta lite olja. Du måste också lägga till lök där, som bör förberedas i förväg. Den skalas, tvättas och skärs i små kuber med en skarp kniv.
- Kål bör stekas på inte särskilt hög värme, rör om ibland. När den har fått en gyllene färg och blir tillräckligt mjuk kan den anses vara klar. Glöm inte att tillsätta lite salt i kålen, och lägg också till svart svartpeppar. Om så önskas kan du lägga till ett finhackat hårdkokt kycklingägg i fyllningen. Och stek också lite hackade svampar med kål (nästan vilken som helst) eller riven morötter.
- Dela sedan det resulterande "malet köttet" i medelstora koloboks, som var och en måste försiktigt förvandlas till en platt kaka med fingrarna. En matsked av fyllningen läggs ut i mitten av kakan (töm först saften från kålen). Forma sedan en boll och platta ut den med händerna så att du får en kotlett.
- Stek kotletterna på båda sidor i en kastrull med solrosolja tills de är guldbruna. Färdiga potatiskotletter ska vikas på en pappershandduk eller servetter för att ta bort överflödigt fett.
