Receptet är användbart inte bara för laktovegetarer, utan också för personer med allergi mot äggprodukter, liksom för dem som bestämde sig för att laga pannkakor, men det fanns inga ägg i kylen. Pannkakor tillagade utan ägg har en mer delikat smak, utan toner av omelett. Du kan göra både söta och salta pannkakor utan ägg.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 2 koppar
- - kefir - 500 ml
- - läsk - 1 tsk.
- - salt - 0,5 tsk
- - socker - efter smak
- - vanillin, kanel, örter, vitlök - valfritt
- - vegetabilisk olja - 100 ml
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda puffade pannkakor på kefir utan ägg, ta kefir med ett lågt fettinnehåll på 1-2, 5%. Om kefir är fetare måste den spädas med vatten, eftersom degen blir för tjock. Häll kefir i en värmebeständig skål och värm över elden i 15 - 30 sekunder.
Tillsätt bakpulver och rör om ordentligt med en visp. Resultatet är ett tjockt, tätt skum.
Steg 2
Tillsätt nu socker och salt. Proportionerna beror på om du vill ha söta eller salta pannkakor.
Tillsätt mjöl gradvis. Du kan sikta den eller inte, men när du lägger till den här produkten måste degen omröras hela tiden för att undvika att det bildas klumpar. För den angivna mängden kefirmjöl behöver du cirka 2 glas 250 ml. Vi tar vanligt vetemjöl av högsta kvalitet med ett genomsnittligt proteininnehåll.
Alternativt kan du ersätta en del av mjölet med havregryn eller bovete eller något annat att smaka på. Även om du först måste lära dig att laga pannkakor utan ägg enligt grundreceptet.
Steg 3
Tillsätt smaken efter eget val omedelbart eller, om pannkakorna är salta, lägg till hackade örter och malet vitlök i degen. Du kan lägga finrivna potatisar, ett äpple, ost eller zucchini samt färska bär.
Steg 4
Värm en liten mängd olja i en stekpanna, sprid degen med en matsked och stek på medelhög värme på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Servera pannkakorna varma, varma med gräddfil, sylt, honung eller någon sås du gillar.
