Ett annat recept från barndomen.
Det är nödvändigt
- - 2 ägg;
- - 100 ml + 2 matskedar mjölk;
- - 150 ml vatten;
- - vanillin på knivspetsen;
- - 12 msk. Sahara;
- - 2 tsk jäst;
- - 100 g + 2 msk Smör;
- - 500 g + 4 matskedar mjöl / s;
- - 0,5 tsk salt.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp jästen i en varm blandning av mjölk och vatten (100 ml). Vispa denna blandning med vanilj, salt och 2 msk med en mixer. Sahara. Häll i 500 g mjöl och knåda degen. Vi täcker den med en handduk och låter den komma upp på en varm plats i 3-4 timmar och krossar den varje timme.
Steg 2
Vi delar upp degen i två delar så att det är bekvämare för oss att arbeta med den. Smält smöret (du kan använda mikrovågsugnen). Rulla ut varje del och smörj två tredjedelar av degen med smält smör. Strö den smorda delen med socker och täck med den obsmörda tredjedelen. Täck sedan med den missade delen.
Steg 3
Vi fick en rektangel, varav hälften smörjer vi också med olja och ströer med socker och täcker sedan med en oljad del. Vi tar bort arbetsstycket i kylen i 15 minuter och rullar sedan tillbaka det i lagret och upprepar steg 2 och 3.
Steg 4
För strö, mala 2 matskedar i smulor. smör, 2 msk. socker, 4 matskedar mjöl.
Steg 5
Rulla ut arbetsstycket igen i lagret och skär det i 9 delar. Vi viker varje del med ett "kuvert" och lägger det på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Täck med en handduk och låt stiga i 1, 5 timmar.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 grader. En eldfast maträtt med varmt vatten ska placeras på botten av ugnen: detta gör jästbakningen mer fluffigt och mjukare. Smörj matchande bullar med kvarvarande mjölk, strö över smulor och skicka till ugnen i 10 minuter. Efter den angivna tiden bör temperaturen sänkas till 170 grader och ugnen ska bakas i ytterligare 10 minuter. Njut av ditt te!
