Lax bakad i folie i ugnen är en utsökt och sofistikerad maträtt som är rätt passande på ett festbord. Lax i folie kan tillagas från biffar eller från hel fisk, skuren i filéer. Processen med att laga lax i ugnen är mycket enkel och det tar också ett minimum av tid.
Det är nödvändigt
-
- Filé eller biffar av lax
- Lök
- Gräddfil
- Vin
- Citron
- Gröna
- Salt
- Svartpeppar
- Folie
Instruktioner
Steg 1
Skär hela laxen i portioner (ca 250 gram), skala dem av skinn och ben för att göra en filé. Om du bakar en laxbiff i folie, skölj helt enkelt varje biff under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
Steg 2
Gnid delarna med salt, svartpeppar och gräddfil. Om så önskas kan vitlök som passeras genom en vitlökspress läggas till marinaden. Istället för gräddfil kan du använda grädde, olivolja eller sojasås. Endast om du bestämmer dig för att använda sojasås som en marinad, bör du inte salta fisken. Låt laxen marinera i 10-15 minuter.
Steg 3
Gör en kudde till fisken. För att göra detta, förbereda ett separat ark folie för varje del av laxen. Skär sedan lökarna i ringar och lägg dem på folien. Strö löken med finhackade färska örter. Lax i folie är bra med olika örter: du kan använda dill, persilja, basilika, rosmarin eller timjan. Vissa hemmafruar gör en frukt "kudde" - i stället för gröna, läggs bitar av äpplen, plommon eller ananas till lökarna.
Steg 4
Placera laxen på en "kudde" med lök och örter. Häll en matsked vitt vin över varje bit fisk. På toppen av laxen, om du vill, kan du lägga lite mer lök och örter eller citronmuggar.
Steg 5
Vik försiktigt in varje bit så att laxen i folien inte läcker ut i ugnen. Värm ugnen till 200 grader och placera fisken i den. Vanligtvis tar matlagning av lax i folie bara 15-20 minuter. När tiden är ute, ta bort och distribuera fisken.
Steg 6
Lax bakad i folie blir smakligare om du strö citronsaft på varje bit fisk efter tillagningen. Som tillbehör till ugnsbakad lax kan du laga ris, kokt potatis, blomkål. Fisken kan garneras med citronskivor, oliver eller bitar av röd paprika.
