Tonfisk, en medlem av makrillfamiljen, är rik på Omega-3 och Omega-6-fettsyror, vitamin D, B3, järn, magnesium och selen. Denna värdefulla fisk används för att förbereda soppor, huvudrätter, kalla snacks. För sallader används vanligtvis tonfiskfiléer, konserverade i sin egen juice.
Det är nödvändigt
-
- För tonfisk sallad med pasta:
- - 350 g tonfisk konserverad i egen juice;
- - 50 g inlagda ansjovis;
- - 250 g pasta;
- - 200 g gröna bönor;
- - 150 g körsbär
- - 5 kapris;
- - 25 gropiga svarta oliver
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 msk. l. olivolja;
- - 1/4 citron;
- - färsk basilika
- salt att smaka.
- För tonfisk sallad med ägg:
- - 150-180 g konserverad tonfisk;
- - 1 kycklingägg
- - 1 paprika
- - 1 gurka
- - 2 tomater;
- - 5 msk. l. konserverad majs;
- - 1 msk. l. citron juice;
- - 2 msk. l. olivolja;
- - persilja
- dill
- bladsallad
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tonfiskpastasallad Koka pastan i kokande saltat vatten tills den är öm. För denna sallad är det lämpligt att använda farfalle - en pasta i form av fjärilar. Lägg den färdiga pastan i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Säsong 1 msk. l. olivolja.
Steg 2
Lägg de gröna bönorna i en kruka med kokande vatten. Salt lite. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 2-3 minuter. Om du använder frysta bönor, ska du inte tina dem först. Töm och torka på en pappershandduk. Kombinera bönorna med pastan.
Steg 3
Tappa lite fiskjuice. Krossa tonfisken med en gaffel i små bitar. Tillsätt fisk till bönapastaen.
Steg 4
Förbered ett förband. Skala vitlök och passera genom vitlökspressen. Pressa saften ur citronen. Riv skalet på ett fint rivjärn. Hacka kapriserna, skär oliverna i 2-4 bitar. Skölj och hugga basilikabladen. Tvätta ansjovisfiléer i varmt vatten och torka. Lägg undan några. Kombinera olivolja, vitlök, citronsaft och zest, salt, basilika, ansjovisfiléer, kapris och oliver.
Steg 5
Häll förbandet över salladen. Rör om och lägg i serveringsskålar. Toppa med basilikablad, ansjovis och körsbärstomater.
Steg 6
Tonfisk sallad med ägg Tvätta grönsaker och örter. Skär gurka, paprika och tomater i kuber. Riv salladsbladen med händerna. Hacka greenerna fint. Töm den konserverade fisken och mosa tonfiskfilén med en gaffel. Kombinera fisk, hackade grönsaker, konserverad majs, gröna.
Steg 7
Koka ett pocherat ägg. Täck skålen med en påse smord med vegetabilisk olja så att ägget inte fastnar. Bryt ett ägg i en påse, bind och dopp i kokande vatten. Efter 2-4 minuter tar du bort påsen från vattnet och skär försiktigt. Överför det kokta ägget till en tallrik.
Steg 8
Kombinera citronsaft, olivolja, salt och peppar. Häll såsen över salladen och rör om. Toppa med ett pocherat ägg.
