Fans av vattenmelon sylt bör komma ihåg att vitamin B2, som är särskilt rikt på vattenmelon, inte förstörs under värmebehandling, därför är vattenmelon sylt inte bara en delikatess, utan också en mycket hälsosam livsmedelsprodukt.
Det är nödvändigt
- - glasburkar;
- - metallöverdrag med gummipackningar;
- - en maskin för rullande lock.
Instruktioner
Steg 1
Förbered färsk vattenmelonsylt för förvaring: låt den heta syltet svalna utan att stänga behållaren eller täcka endast med gasbind. Eftersom vattenmelonsylt bereds i sirap behöver det inte hållas länge innan det täpps igen, vilket görs med andra typer av sylt för att bättre mätta bär eller frukter med socker. Vattenmelonsylt kan hällas i burkar och heta, men innan locken rullas måste du vänta tills det svalnar, annars kondenserar vattenånga från den heta sylt på locket och rinner inuti, och detta kan orsaka surning av toppskiktet.
Steg 2
Förbered glasburkar för sylt: ta små burkar (0,5 l eller 1 l), tvätta i varmt vatten, om det är mycket nedsmutsat, använd ett tvättmedel, torka, sterilisera burkar med het ånga i 10 minuter, och metalllock för dem läggs i kokande vatten i 10 minuter. Ta bort burkarna från ångan, lägg dem på en ren handduk med tårna nedåt, ta bort locken och lägg dem på handduken.
Steg 3
Häll den kylda syltet i kylda burkar, rulla upp hermetiskt med en maskin, förvara på en sval och torr plats och skyddad från ljus. Med en hermetiskt tillsluten sylt kan sylt lagras under lång tid vid rumstemperatur och i ett rum med hög luftfuktighet. Smörj i så fall metallöverdraget med vaselin för att förhindra rost.
Steg 4
Stäng syltburken på ett annat sätt: gör ett lock i tre lager av ett lager pergamentpapper, en pappmugg och ett övre lager också av pergamentpapper, lägg ovanpå burken och bind med garn. Burkar som stängs på detta sätt förvaras endast i ett torrt och svalt rum, vid en temperatur av 10 till 12 ° C och på en plats skyddad från ljus. Se till att temperaturen i förvaringsområdet inte sjunker till minusmarkeringar, i detta fall kan glaset gå sönder.
