Katrinplommon är mörka sorter av hemlagad plommon. Det är mycket känt om dess användbara egenskaper. Denna mycket vanliga produkt kan hjälpa till att behandla många magproblem. Läkare rekommenderar det också för högt blodtryck. Det finns flera sätt att laga katrinplommon.
Det är nödvändigt
-
- För kompott:
- 1 kg katrinplommon;
- 4 liter vatten;
- 600 g socker;
- citron;
- en stor kastrull med lock.
- För konservering:
- 1 kg katrinplommon;
- 800 g vatten;
- 350 g socker;
- burkar med en kapacitet på 0,5 liter;
- steriliseringstank;
- durkslag.
Instruktioner
Steg 1
Välj en tillagningsmetod beroende på hur mogen katrinplommon är. Övermogna är bra för sylt. Det är bättre att laga sylt från mogna frukter, och för kompott behöver du lite omogna, från vilka det är lätt att separera frön. I det senare fallet är tunnskinnade bär att föredra.
Steg 2
För kompott, ta katrinplommon och vatten i förhållandet 1: 4. För 100 g frukt behöver du ytterligare 60 g socker och en halv citron. Skölj plommon noggrant med vatten vid rumstemperatur eller något varmare. Ta bort benen.
Steg 3
Placera katrinplommon i en kastrull med tätt lock. Värm den erforderliga mängden vatten enligt beräkningen, men koka inte upp det. Häll över frukterna, stäng locket och låt det blanda i tre timmar.
Steg 4
Koka kompoten i samma vatten. Tillsätt önskad mängd socker och koka och sänk sedan värmen till medium. Pressa in citronsaften innan du avslutar processen. Sådan kompott måste kylas innan servering.
Steg 5
För vinterförberedelser kokas katrinplommon på ett något annat sätt. Du behöver mer socker - 350-400 g per 1 liter vatten. Sortera frukterna, ta bort stjälkarna. Ta bort de skrynkliga plommonerna.
Steg 6
Placera katrinplommon i ett durkslag och lägg dem i kokande vatten i tio sekunder. Kyl frukten i kallt vatten. Skala plommon. Efter skållning och svalning är skallen vanligtvis mycket lätt att skala av. Dela upp plommon i halvor och ta bort fröna.
Steg 7
Koka sockersirapen. För 1 kg redan bearbetade plommon, ta cirka 800 g vatten och 350 g socker.
Steg 8
Lägg de beredda plommonerna i små burkar. Häll i sirap. Stäng burkarna omedelbart och lägg dem i tanken för att sterilisera. Förvärm tanken till 85 ° C i 20 minuter och sterilisera sedan burkarna i ytterligare 25 minuter. Kyl burkarna direkt efter sterilisering.
