Röd fisk inkluderar delikatessarter av representanter för Sturgeon-familjen. I vardagligt tal används vanligtvis detta namn för att hänvisa till medlemmar av laxfamiljen. Oftast faller rosa lax, lax, lax, chum lax och öring under denna klassificering.
Det är värt att notera att köttet av sådan fisk trots namnet inte behöver färgas rött. Faktum är att alla dessa havs- och flodinvånare betraktas som en ursprunglig rysk produkt, och därför uppträdde begreppet "röd fisk" i Ryssland. Förr i tiden, som ni vet, var denna färg exklusivt associerad med allt det bästa, värdefulla, högkvalitativa och dyra. Och bara rika människor hade råd att äta den här produkten i så långa tider.
Alla havs- och flodinvånare relaterade till den "röda fisken" har en unik biokemisk sammansättning som inte bara kan påverka människors hälsa positivt utan också föryngra kroppen. Omega-fetter som finns i röd fisk, liksom ett stort antal vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att alla inre organ och system ska kunna utvecklas och fungera, kan göra mirakel.
Lax och lax
Den vanligaste röda fisken är utan tvekan lax. Under lång tid, fram till mitten av 1800-talet, fanns det en uppdelning i två olika arter av denna fisk på grund av att unga och vuxna individer skilde sig väsentligt från varandra i utseende, storlek och vikt. Som det visade sig senare föddes stekarna i forsar, rena floder, där de tillbringar en betydande del av sitt liv. Och bara några år efter födseln flyttar den redan mogna fisken till havet, där de leder en rovdjursstil och därför snabbt går upp i vikt och ökar i storlek.
Invånarna i Norge har varit de mest framgångsrika inom laxodling. Atlantlax, populärt kallad lax, distribueras främst i norra Atlanten och väster om Arktis. I Ryssland finns lax i floderna som strömmar in i Östersjön, liksom i vattenmassorna i Murmansk-regionen.
Rosa lax
Trots det faktum att röd fisk anses vara en delikatess, är många av dess typer ganska överkomliga för vanliga medborgare med en genomsnittlig inkomst. Dessa inkluderar rosa lax som odlas under artificiella förhållanden. Denna fisk anses vara den minsta av alla representanter för laxfamiljen, men i smak och fördelar är den inte sämre än dess större och köttiga motsvarigheter. Rosa lax finns uteslutande i kallvattenförekomster, där vattentemperaturen inte överstiger 14 ° C. När denna indikator ökar till 25 ° C dör fisken.
Chum lax och öring
Chum lax och öring är också utbredda typer av röd fisk. Det unika med det första ligger i det faktum att chum lax gyter bara en gång under livet, varefter den dör. Öring är å andra sidan känd för det faktum att vattnet i både färsk- och saltvattenförekomster är lika bekvämt för det.
