Det finns många recept på ostsoppor, bland vilka alla kommer att hitta något som de tycker om. De skiljer sig från andra soppor i snabbhet, enkel beredning och näringsvärde. Ett av de mest populära recepten är ostsoppa med svamp. Det kommer ihåg för sin extraordinära doft och behagliga konsistens.
Det är nödvändigt
-
- vatten - 1,5 liter
- 2 bearbetade ostmassor för soppa
- champinjoner - 300-500 gram
- 1 morot
- 1 lök
- olivolja
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg en kruka med vatten på spisen. Tvätta och skala potatisen, morötterna och lökarna ordentligt medan vattnet kokar. Skär potatisen i små kuber och koka i kokande vatten.
Steg 2
Riv morötter fint, lägg i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja (luktfri) och 1-2 msk. skedar vatten. Koka på låg värme, täckt i 3-5 minuter. Tillsätt lök i morötterna, stek grönsaksblandningen tills den är öm.
Steg 3
Undersök svamparna. Gamla, mögliga, skrynkliga svampar är inte lämpliga för matlagning. Skala, skölj och skär svampen i längden i tunna skivor som är cirka 3-5 mm breda. Lägg svampen i en stekpanna där grönsaker stekas, tillsätt lite salt och peppar, sänk värmen och stek under ibland omrörning tills vattnet som frigörs från svampen förångas.
Steg 4
Skär en bearbetad ost i små kuber och lägg i kokande vatten med kokt potatis. Sänk värmen till låg, eftersom osten inte löser sig bra vid intensiv kokning. Tillsätt de överkokta grönsakerna och svamparna i pannan. Koka, rör om hela tiden tills ostbitarna är helt upplösta. Salt. Kasta den andra ostmassan, riven på ett grovt rivjärn, i soppen innan du serverar den. Rör om och täck och stäng av värmen så snart soppan kokar.
