Stevad potatis passar bra med nästan alla grönsaker. Och tack vare kryddorna visar sig en sådan maträtt vara väldigt doftande. Det finns många olika tillagningsalternativ för denna maträtt.
Det klassiska receptet på stuvad potatis med grönsaker
Ingredienser:
- potatis - 9 bitar;
- morötter - 2 stycken;
- kål - 150 gram;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- lök - 2 stycken;
- vatten - 0,5 koppar;
- smör - 30 gram;
- salt, peppar, dill, persilja - efter smak.
Tvätta, skala och skär potatisen i små kuber. Mal morötterna. Skölj kålen under rinnande vatten och hugga i remsor. Hacka den förskalade lök och vitlök.
Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull och blanda dem med lite smält smör. Krydda skålen med salt och peppar, fyll den sedan med vatten och lägg den på spisen. Smäll potatis med grönsaker på medelhög värme i ungefär en halvtimme. Garnera med finhackad dill och persilja innan servering.
Kokt potatis i gräddfil
Ingredienser:
- potatis - 7 bitar;
- gräddfil - 0,5 koppar;
- morötter - 1 bit;
- tomater - 2 bitar;
- lök - 1 bit;
- vatten - 0,5 koppar;
- vegetabilisk olja, persilja och dill, svartpeppar, salt, gurkmeja - efter smak.
Skär de tvättade och skalade potatisarna i kuber. Dela upp dem i tre lika delar, varav en läggs i en kastrull, tidigare oljad med vegetabilisk olja. Stänk grönsaken med salt, svartpeppar och gurkmeja. Skär halva löken i ringar och lägg ovanpå potatisen. Tillsätt det tredje lagret morötter, tidigare hackat på ett rivjärn. Lägg sedan ut den andra potatisskivan. Strö den med svartpeppar, salt och gurkmeja. I nästa lager, tillsätt resterande lök och tomater, skär i remsor. Lägg sedan ut en tredjedel av potatisen. Strö över peppar, salt och gurkmeja igen. Tillsätt gräddfil till grönsakerna och sprid den i ett jämnt och tunt lager.
Häll kokt vatten i en skål och låt sjuda i ungefär en halvtimme på medium värme. Rör grönsakerna försiktigt under hela tillagningsprocessen och se till att de är genomkokta. Garnera med finhackade örter före servering.
Kokt potatis med tomatpuré
Ingredienser:
- potatis - 7 bitar;
- morötter - 1 bit;
- lök - 1 bit;
- tomatpuré - 1 matsked;
- köttbuljong - 0,5 koppar;
- rödpeppar, salt, persilja och dill - efter smak.
Hacka löken fint och stek den i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Tillsätt riven morötter, tomatpuré, röd paprika och salt i grönsaken. Lägg tärnad potatis till dessa ingredienser och täck med buljong. Täck skålen med lock och låt sjuda i 30-40 minuter. Garnera potatisen med grönsaker med persilja och dill innan servering.
