En otroligt enkel och tillfredsställande maträtt gjord av potatis och kött på benet, som t.ex. revben. För en rik buljong stekas revbenen med grönsaker och kokas först med potatis på låg värme tills potatisen är mjuk. Den färdiga skålen kan smaksättas med riven vitlök, peppar och finhackad grönlök.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Potatis - 1, 2-1, 5 kg
- • Lök - 2 st.
- • Morötter - 2 st.
- • Fläskribbor (lamm) - 0,5-0,8 kg
- • Gröna (dill, persilja) - valfritt.
- • Vatten
- • Bulgarisk peppar - valfritt
- • Adjika kryddig - 0,5 tsk.
- • Tomatpasta - 0,5-1 msk. platta skedar
- • Lövblad - 1-2 st.
- • Mark allspice - en nypa
- För stek är det bättre att använda stekpannor med tjock botten, till exempel rekommenderar vi att du tar gjutjärnspannor eller en kittel. En stor tupp eller gåsskål är perfekt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet. Ta bort överflödigt fett och filmer vid behov. Revben kan hackas i bitar om de är långa. Lägg disken på spisen för att värmas upp. Det finns inget behov av att smörja botten med någonting, eftersom det finns tillräckligt med smält fett från revbenen för stekning.
Steg 2
Skicka revben till botten av en förvärmd panna för att steka. Medan revbenen är jämnt brunade på alla sidor måste du förbereda grönsakerna. Skala potatis, lök och morötter. Lök hackas i kuber eller halvringar, paprika, morötter och potatis skärs i kuber. Storleken på potatiskuben bör inte vara så liten, vägled dig själv enligt följande: skär 1 medelstor potatis i cirka 4-6 bitar.
Steg 3
Lök och morötter läggs till stekt kött. När grönsakerna är bruna tills de är gyllenbruna, tillsätt potatisen. Låt den bruna med grönsaker och fläskribbor i 5-7 minuter. Tomatpasta tillsätts till stekningen och vatten hälls. Vattennivån ska täcka potatisen med 0,5–1 cm. I det här fallet får du en ganska välsmakande, rik buljong.
Steg 4
Koka steken och sänk värmen till ett minimum, låt sjuda tills det är nästan helt kokt. Tillsätt hackad paprika, adjika, salt och finhackade gröna 10-15 minuter före slutet av tillagningen. Du kan också lägga ett lagerblad vid denna tidpunkt. Mark allspice (nypa).
