Enligt kulinariska experter kan den mest utsökta gulasch endast beredas från ömt kalvkött. Men sådant kött är inte alltid till hands. Ofta används magert fläsk för att göra gulasch, vilket inte förstör skålen alls. Gulasch är utmärkt.
Det är nödvändigt
-
- Fläsk - 0,7 kg.;
- lök - 2 st.;
- bulgarisk peppar - 1 st.;
- persilja - 1 gäng;
- tomat - 4-5 st.;
- torrt vitt vin - 100 ml.;
- köttbuljong;
- mjöl - 2 msk. l.;
- lagerblad
- röd och svartpeppar
- kummin
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skala och skär löken i halva ringar och skär paprika i inte särskilt tunna remsor.
Steg 2
Tvätta köttet, torka det, skär i små bitar. Stek köttet i en stekpanna i vegetabilisk olja. När köttjuicen har avdunstat helt, tillsätt mjöl och stek i 1-2 minuter, rör om hela tiden.
Steg 3
Stek lökarna i en annan stekpanna tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan paprika och stek i 3 minuter.
Steg 4
Lägg grönsaker i kitteln längst ner och sedan kött. Peppar, tillsätt kryddor, häll i vin och buljong. Låt det simma i 2 minuter och tillsätt tärnade tomater.
Steg 5
Simma gulasch, täckt, tills köttet är ömt. Krydda med örter. Smaklig måltid!
