Om du vill njuta av smaken av en nygjord pizza behöver du inte gå till en pizzeria. Prova att göra äkta italiensk pizza hemma. För att göra detta behöver du jästdeg och traditionella ingredienser som ost, tomater, oliver och basilika.
Det är nödvändigt
-
- Deg:
- 250 g mjöl;
- 100 ml varmt vatten;
- 15 g färsk jäst;
- ½ tesked salt;
- 1 msk olivolja
- Fyllning;
- 200 g mozzarellaost;
- 100 g skinka;
- 3 msk tomatpuré;
- 10 gropar oliver;
- 3 tomater;
- 1 paprika;
- 5-7 basilikablad;
- salt och svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en degdeg. Ta en djup kopp, häll lite varmt vatten i den och tillsätt jäst. För en riktig italiensk pizzadeig, välj färsk jäst. Men om de inte finns till hands kan du använda torrjäst. Förhållandet mellan torr och färsk jäst är som följer - 1 tesked torrjäst är lika med 12 gram färsk. Tillsätt 50 gram siktat mjöl och lite varmt vatten till jästen upplöst i vatten. Blanda blandningen ordentligt. Placera degen på en varm plats i cirka 20 minuter.
Steg 2
Häll det siktade mjölet och saltet på en plan yta (bord eller stor bräda), rör om. Samla mjöl i en kulle och gör en depression i mitten. Häll degen i den, tillsätt 1 matsked olivolja och knåda degen, tillsätt gradvis mjöl. Degen ska vara mjuk och elastisk. Forma en bulle ur den, lägg den på ett mjölat bräde och täck med en ren handduk och låt stå på en varm plats för att komma upp. Degen ska vara ungefär dubbelt så stor.
Steg 3
Börja förbereda din pizza pålägg. Skär skinkan i små kuber. Skölj tomaterna och paprika under rinnande vatten. Skär tomaterna i skivor som är cirka 1 centimeter tjocka. Skala paprika och skär i små bitar. Riv ost på ett grovt rivjärn eller hacka i en mixer.
Steg 4
Strö mjöl på bordet. Lägg ut degen och rulla ut den tunt. Du bör ha en cirkel med en diameter på cirka 40 centimeter. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och försiktigt över degen till den. Gör små sidor ungefär en centimeter tjocka på cirkelsidorna.
Steg 5
Sprid tomatpastan jämnt över hela degen. Toppa med tomatskivor, hackad skinka och paprika. Sprid oliverna över hela pizzaytan. Krydda med salt och peppar efter smak. Strö med riven ost ovanpå och garnera med basilikablad. Lägg pizzaen i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20 minuter.
Steg 6
Ta bort den färdiga pizzan från ugnen och skär den i portioner. Smaklig måltid.
