Du behöver inte gå till en pizzeria för att njuta av smaken av riktig pizza! Detta mångsidiga recept kan användas för att göra vilken pizza som helst hemma. Basdegen visar sig vara tunn och öm, och du kan variera fyllningen beroende på ditt humör.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 300 g;
- - tremor - 12 g;
- - vatten - 150 ml;
- - salt - 0,5 tesked;
- - socker - 1 tesked;
- - vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- - hård ost - 100 g;
- - tjock tomatjuice eller ketchup
- - grönsaker, skinka, svamp eller kött för fyllning.
Instruktioner
Steg 1
Vi tar 50 ml vatten, späd jäst i det, tillsätt socker. Blanda noggrant. Tillsätt vegetabilisk olja och salt till resten av vattnet (100 ml). Det är bättre att ta raffinerad solrosolja.
Steg 2
Sikt mjölet över en skål, häll ut jästblandningen, blanda. Tillsätt sedan vatten och olja och blanda allt ordentligt med en sked och knåda sedan degen med händerna på bordet. Om det håller fast vid våra händer, pulverera våra händer med mjöl. Du bör inte lägga mycket mjöl i degen - det är bättre att knåda den längre så att den blir tät, men mjuk och elastisk. Täck sedan skålen med en handduk och lägg den på en varm plats i ungefär fyrtio minuter - tills degen stiger 1,5-2 gånger.
Steg 3
Vi sätter ugnen för att värma upp till 220 grader. Ta ut degen, knåda och rulla ut en tunn pizzabotten. Fyll bakplåten med bakpapper eller smörj med vegetabilisk olja och strö över mjöl. Vi sprider den rullade degen på ett bakplåt.
Steg 4
Smör degen på toppen med vegetabilisk olja, först efter det - med tjock tomatjuice. Om det inte finns någon juice kan du använda ketchup, i vilket fall olja inte är nödvändig. Salt på toppen, du kan lägga till andra kryddor efter smak.
Steg 5
Lägg påfyllningen ovanpå. Fyllningen kan användas på olika sätt - allt beror på din smak.
För pizza med korv eller skinka: lägg ut de tunt skivade bitarna och lämna luckor mellan dem.
För pizza med champignoner: Skär svampen i skivor och stek i vegetabilisk olja med lökringar i 10-15 minuter. Lägg i ett tunt lager över degen.
För pizza med kyckling: kokt kött används, skär i små bitar.
Alla dessa komponenter kan användas i ren form eller i olika kombinationer. Du kan växla fyllningsbitarna med oliver, tunt skivad paprika ringar, tomater, lök, örter. Men i inget fall bör det vara för mycket fyllning - den ska ligga på degen i ett tunt lager.
Strö generöst med riven ost ovanpå.
Steg 6
Vi sätter pizza i en förvärmd ugn och bakar i 8-10 minuter.
