Nötköttlever är en mycket hälsosam produkt. Den är rik på vitaminer, aminosyror och spårämnen som stimulerar hjärnan, ökar nivån av hemoglobin i blodet. Levern har låg fetthalt, så det utgör inte ett hot mot en smal siffra. Dessutom smakar levern bra, speciellt när den är mjuk och mjuk.
Det är nödvändigt
-
- nötlever - 600 gram;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 bit;
- mjölk - 1 glas;
- gräddfil - 50 gram;
- solrosolja - 50 gram;
- salt;
- malet peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj färsk lever noggrant med kallt vatten. Om du tog ut levern ur frysen, tvätta den, men tina inte upp den helt. Detta gör det lättare att klippa. Rensa levern från filmer. Skär den i skivor som är cirka 1 cm tjocka och lägg i den beredda skålen.
Steg 2
Bryt ett kycklingägg i ett glas mjölk och rör om ordentligt med en gaffel. Häll blandningen över den hackade levern. Låt levern brygga i 1 timme.
Steg 3
Skala lökarna och skär i halva ringar. Stek den sedan i en separat liten stekpanna tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Medan lökarna stekas, värm den raffinerade solrosoljan i en stor stekpanna. Tillsätt levern som har blötts in i blandningen där och börja steka på båda sidor. Stek över hög värme under mycket kort tid, cirka fem minuter, annars blir levern hård. Lägg till en nypa salt och malet peppar medan du steker.
Steg 5
Lägg de stekta leverbitarna i en kastrull i ett lager. Sprid gräddfil över det första lagret och sprid ut några sauterade lök jämnt. Tillsätt sedan nästa lager lever, gräddfil och lök.
Steg 6
Häll mjölk-äggblandningen i en kastrull med levern, tillsätt lite kokt eller filtrerat vatten så att såsen täcker levern. Krydda med salt efter smak och låt sjuda på medelhög värme i fem minuter. Genom att följa detta recept får du en mycket välsmakande och mjuk lever.
