Majs är en amerikansk växt. Det, som många andra saker, fördes till Europa av Christopher Columbus. Amerikaner, britter, italienare och spanjorer kallar det, som indianerna, majs. I Ryssland kom majs efter det rysk-turkiska kriget och därför heter det turkiskt, förvrängd kokoroz. Men vad du än kallar "fältdrottningen", kommer smaken inte att förändras från detta. Majs eller majsgröt älskas över hela världen.
Det är nödvändigt
-
- Hominy
- 3 ½ koppar vatten;
- 1 1/2 tsk salt
- 1 kopp majsgryn
- gräddfil;
- Ost Feta;
- gröna.
- Polenta
- 6 glas vatten;
- 2 koppar majsgryn
- 3 matskedar smör;
- riven kryddig ost efter smak;
- tomatsås efter smak.
- Jamaicansk majsgröt
- ½ kopp majsgryn;
- 2 ½ koppar vatten;
- 1 kanelstång;
- socker
- Smör
- mjölk efter smak
Instruktioner
Steg 1
Mamalyga I Bulgarien, Rumänien och vissa folk i Kaukasus kallas majsgröt mamalyga. Ursprungligen var det de fattigas mat, eftersom endast majs inte beskattades under det turkiska härsket. Men nu, precis som många enkla men hjärtliga och läckra rätter, pryder mamalyga menyerna på fashionabla restauranger.
Steg 2
Låt vatten koka i en medelstor kastrull. Tillsätt salt och smör till kokande vatten, rör om för att lösa upp dessa ingredienser i all vätska. Under omrörning tillsätt majskornen i en tunn ström. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ca 35-40 minuter tills gröt tjocknar. Mamalyga måste omröras mycket ofta, så planera inte några aktiviteter utanför köket på mer än 3-5 minuter.
Steg 3
Hot hominy serveras med kuber av fetaost, en sked gräddfil och aromatiska örter som persilja, basilika, dill.
Steg 4
Polenta I Italien kallas majsgröt polenta och är en seriös konkurrent till den berömda pastan. Polenta blandas med ost och tomater, med bönor och kött, väntade på en sidrätter och bakades på ett dussin sätt. Varje region har sitt eget speciella recept på polenta.
Steg 5
Häll 2 koppar vatten i majsgryn i en stor kastrull. Rör om med en mixer så att det inte finns några klumpar. Tillsätt kvarvarande vatten, tillsätt salt, rör om, koka och sänk värmen till låg. Koka polenta i cirka 30 minuter och rör om hela tiden.
Steg 6
Ta en rund skål, lägg plastfolie i den och borsta ytan på omslaget med smör. Lägg den heta polenta i en skål och låt svalna i 7-10 minuter. Din maträtt kommer att ha formen av en skål och du kan vända den på en tallrik och servera den med riven ost och tomatsås.
Steg 7
Jamaicansk majsgröt Den karibiska kusten älskar också frukost eller middag. Blöt majskorn i ½ kopp vatten. Häll kvarvarande vatten i en kastrull och tillsätt en kanelstång. Koka upp. Placera de svullna majskornen i kokande vatten. Vispa och koka i 20-30 minuter tills de är kokta på låg värme, och glöm inte att röra om. Stäng av värmen, tillsätt mjölk, smör, socker och rör om.
