Skäm bort dig med en italiensk gourmetmåltid. I Ryssland har denna maträtt blivit mycket populär på grund av de många öppnade restaurangerna som erbjuder italiensk mat.
Det är nödvändigt
- -lax 400 g
- -Lagerblad
- -salt
- svartpeppar (ärtor)
- -1/2 citron
- -grupp persilja
- -smör 70 g
- -schalottenlök
- - ångat ris 400 g
- -vitt torrt vin 200 ml
- -olivolja
Instruktioner
Steg 1
Vi sköljer fisken noggrant under rinnande vatten och rengör den från ben och lägger sedan finhackad persilja, peppar, salt, citronskal och lagerblad i en kastrull. Häll vatten och koka. Koka sedan i ca 20 minuter på låg värme, lägg sedan lax i en kastrull och låt koka ytterligare 10 minuter.
Steg 2
Sedan tar vi bort från värme, täcker med lock och lägger på en sval plats för att införa buljongen.
Steg 3
När buljongen har svalnat tar du ut fisken, skalar och skär i bitar. Häll inte buljongen.
Steg 4
Stek lökarna i smör och vegetabilisk olja, tillsätt riset, rör om långsamt i oljan och tillsätt 200 ml. vitt vin.
Steg 5
Koka i 3-4 minuter så att alkoholen avdunstar. Därefter tillsätt gradvis buljongen där laxen kokades och rör om långsamt för att blötlägga allt ris.
Steg 6
Lägg laxskivorna 5 minuter innan du lagar mat.
Steg 7
När allt är klart, ta bort skålen från värmen och tillsätt oljan. Täck sedan med lock och vänta 3-5 minuter.
Skålen är klar!
