Med det elektriska våffeljärnet kan du snabbt förbereda ett helt berg av krispiga hemlagade rullevåfflor. Servera med grädde, vispad grädde eller kokt kondenserad mjölk. Denna delikatess är dock god och utan tillsatser, speciellt om den är beredd enligt ett beprövat recept.
Hemlagade våfflor: nyanserna av bakning
Innan du använder våffeljärnet för första gången ska du först torka av det med en fuktig och sedan torr trasa. Slå på enheten och värm upp den i 20-30 minuter för att bränna bort fett från delarna.
Smörj våffeljärns inneryta med vegetabilisk olja innan du bakar - det är bekvämt att göra detta med en gasbomullspinne. Under bakningsprocessen måste smörjmedlet förnyas. Rulla de färdiga våfflorna i rör eller kottar medan de fortfarande är heta. Efter kylning blir produkterna spröda och smuliga.
För att göra våfflorna ömma och välsmakande, använd högkvalitativa fetter som smörmargarin eller smör för bakning. Smaka på föremålen med vaniljssocker eller essens. Efter bakning kan våfflorna fyllas med vispad grädde, kokt kondenserad mjölk blandat med jordnötter och våffelsmulor samt smör eller vaniljsås.
Mjukt våffelrecept
Du kommer behöva:
- 125 g krämig margarin;
- 30 g socker
- en nypa vanillin;
- 4 matskedar grädde
- 4 ägg
- 100 g vetemjöl.
Innan du förbereder degen måste mjölet siktas, våfflorna blir mer luftiga och ömma.
Bryt äggen, separera de vita från äggulorna. Mosa äggulorna med socker, slå de vita i ett starkt skum. Smält margarin, kombinera med grädde, tillsätt vispade äggulor och vanillin. Pund allt tills det är jämnt och tillsätt växelvis siktat mjöl och vispade äggvitor till blandningen. Rör om degen försiktigt så att den inte faller av.
Förvärm våffeljärnet till den driftstemperatur som anges i instruktionerna. Häll 2-3 matskedar deg på den nedre halvan av formen, täck med ovansidan av våffeljärnet, tryck lätt och håll i 1-2 minuter. När ånga slutar rinna ut ur apparaten, öppna locket och ta försiktigt bort skivan med en bred kniv. Rulla den i ett rör och lägg på en tallrik för att svalna.
Rhen kanel våfflor
Våfflorna bakade enligt detta recept har en behaglig doft av kryddor och citronskal. Dessa produkter serveras bäst utan fyllning, de är idealiska för starkt kaffe eller kakao med mjölk.
Du kommer behöva:
- 125 g smör;
- 125 g socker;
- 350 g vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver;
- 2 ägg;
- en nypa kryddnejlika;
- 0,5 citroner;
- 0,5 tesked kanel.
Om du inte har slipade kryddnejlikor, mala kryddnejlika i en kaffekvarn.
Tvätta citronen med en pensel, torka. Riv skalet på ett fint rivjärn. Mos smör mjukat till konsistensen av gräddfil med socker, tillsätt ägg en efter en, tillsätt i portioner siktat mjöl blandat med kryddor och läsk släckt med citronsaft. Knåda en lätt deg.
Häll degen i ett våffeljärn i portioner och baka våfflorna. Lägg dem på ett fat, sval och servera. Vaniljglass kan serveras separat.
