Panering är en speciell kulinarisk teknik när du lagar mat, som regel friterade rätter. Huvudingredienserna för panering är ägg, mjöl eller brödsmulor. Du kan använda hårdost, semolina, gammalt bröd för att panera. Torkade örter, kryddor och torkade grönsaker kan läggas till panering. Ägg för panering kan vispad med grädde eller mjölk.
Det är nödvändigt
-
- 300 gr. vetebröd
- 2 ägg
- 1 msk grädde
- 1 tesked torkad basilika
- 1 tsk torkad dill
Instruktioner
Steg 1
Skär brödet i kuber på 2X2X2 cm.
Steg 2
Lägg brödkuberna på ett bakplåt och lägg i ugnen.
Steg 3
Koka bröd vid 140 grader i 30-40 minuter.
Steg 4
Kyl de färdiga krutongerna.
Steg 5
Lägg brödsmulorna i en mixer, tillsätt dill och basilika och mala allt.
Steg 6
Vispa ägg lätt med grädde.
Steg 7
Släpp en bit kött eller fisk i ägget.
Steg 8
Rulla sedan i brödsmulor.
Steg 9
Du kan göra en dubbel panering.
Steg 10
För att göra detta är det nödvändigt att släppa det i ägget igen och rulla det igen i brödsmulor.
Steg 11
Om du inte saltade eller peppade huvudprodukten kan salt och peppar tillsättas i paneringen - som regel till den torra ingrediensen i paneringen.
Steg 12
Stek den panerade produkten i kokande olja - djupt fett.
