Fermenterade mjölkprodukter är grunden för många rätter, så en stock är bekant med särdragen att göra dem hemma. Surmjölk är en dietjäst mjölkprodukt tillverkad av mjölk. Det finns många recept för att göra ostmjölk hemma, här är några av dem.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölk i en emaljbehållare, kasta en bit bröd i den (det spelar ingen roll om det kommer att vara vete eller rågbröd) och lägg ämnet på en mörk och varm plats. Efter några timmar stannar mjölken och yoghurten är klar. 1 liter mjölk, koka den, kyl den sedan till 30 grader vid rumstemperatur, tillsätt 0,5 liter gräddfil till den, blanda allt ordentligt och täck med en lock. Placera behållaren i varmt vatten i 6-8 timmar. Vattnet bör bytas regelbundet när det svalnar. Töm den ojämna mjölken i en behållare av glas eller lera och sval till 10 grader.
Steg 2
Häll mjölk i en emaljskål och lägg den på en varm plats. Det finns inget behov av att täcka med ett lock; istället är det bättre att täcka disken med gasbind. Ibland måste mjölken skakas för att påskynda processen. Ju färskare och fetare mjölken desto längre tid tar den att sura. I genomsnitt tar det en dag för yoghurten att vara redo.
Steg 3
Koka en liter mjölk och kyl sedan lite. Häll varm mjölk i en burk och tillsätt 2 matskedar kefir, blanda allt detta väl och täck med lock så att yoghurten "andas". Placera först burken på en varm plats i cirka 8 timmar och lägg den sedan i kylen.
Steg 4
Koka en liter mjölk, svalna sedan till 30-35 grader, häll sedan i 2-3 teskedar av den färdiga yoghurten, blanda allt väl och häll i burkar. Täck burkarna med lock eller gasbind och lägg dem på en varm plats i cirka 20 timmar.
Steg 5
Koka 5 liter mjölk och sedan svalna. Det måste vara varmt. Tillsätt ett glas yoghurt i mjölken. Täck krukan med lock och linda in i en filt, håll den varm i 8 timmar. Lägg sedan i kylen.
