Mycket välsmakande rätter kan tillagas från druvblad. Och för att behaga dig själv och dina nära och kära med dem, inte bara på sommaren utan också på vintern, måste du kunna skaffa dem ordentligt. Druvblad kan saltas, konserveras och syltas.
Det är nödvändigt
-
- vatten - 1 liter;
- salt - 1 matsked;
- strösocker - 1 matsked;
- vinäger - 2 matskedar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta druvbladen noggrant med kallt rinnande vatten, låt dem torka och placera dem försiktigt ovanpå varandra i glasburkar med en kapacitet på 0,5 liter (det är möjligt i andra, men bättre inte i stora).
Steg 2
Häll sedan kokande vatten över dem och töm ut vattnet efter 3-4 minuter. Upprepa denna procedur 2-3 gånger.
Steg 3
Häll sedan druvbladen med marinaden tillagad enligt följande recept: lägg 1 liter vatten på medelhög värme, tillsätt salt och socker.
Steg 4
Blanda noggrant tills komponenterna är helt upplösta och häll i ättika. Så snart marinaden kokar, häll druvbladen.
Steg 5
Lägg sedan burkarna med syltade druvblad för att sterilisera i 5 minuter, stäng sedan locken och förvara på en sval mörk plats.
Steg 6
För att bevara druvblad, samla dem torra och 5-7 bitar vardera och rulla i rullar, lägg dem tätt i halvlitersburkar och stäng med nylonlock efter att ha doppat dem i 5-10 sekunder i varmt vatten. Förvara på en sval, mörk plats.
Steg 7
Alternativt kan druvblad framställas med betning. För att göra detta, lägg dem i burkar på samma sätt som för betning. Fyll sedan på kallt saltvatten (100 gram salt per 1 liter vatten). Täck med nylonlock och förvara på en sval plats, till exempel i en källare. Cirka en halv liters burk använder 330 gram druvblad och 180 ml saltlake.
