Delikata ostmassor är en lätt att förbereda maträtt som kommer att vara en fantastisk efterrätt för både familj och vänner. För att överraska dina nära och kära med en ostmassa, behöver du inte en kavel eller en skärbräda, du kommer inte ens att smörjas ut med mjöl! Dessutom finns ingredienserna i lager hos nästan varje hemmafru.
Hur man gör munkar
För att göra ostmassor på din hand behöver du 200 g keso (desto fetare, desto bättre), 5-6 matskedar mjöl, malet kanel - en tesked, 3 matskedar socker, 3 ägg, en halv tesked läsk, släckt med vinäger och även vegetabilisk olja för stekning - 1 liter.
Blanda keso och ägg tills det är jämnt. Tillsätt mjöl och socker, knåda degen tills du får en fullfjädrad deg - viskös, fast, elastisk. Häll läsk kyld med ättika i degen, knåda den igen tills den är jämn.
Häll en liter olja i en djup stekpanna och värm. Den ska vara väl uppvärmd, men inte varm, för annars kan munken brinna. Doppa skeden i smöret innan du lägger munkarna. Efter - sked gärna degen i en sked och doppa den i pannan. Munk i oljan ska sissa. Det kan ändra form under stekningen, men det är okej. Resultatet kommer fortfarande att fungera som en frodig och välsmakande ostkula.
Det tar cirka 5 minuter att steka munken på varje sida. Det är bäst att vända med en gaffel. Om smöret börjar koka, sänk värmen till låg, annars kommer munken att stekas på utsidan och fuktig på insidan. Använd en tång eller en sked för att ta bort munkar, lägg dem på ett fat och strö över kanel eller strösocker.
Anmärkning till värdinnan
Man bör komma ihåg att ett paket keso kommer att ligga till grund för 30-35 munkar - allt beror på storleken på bollen du gör. Du måste steka munkarna i 3-4 minuter på medium värme, annars blir ostmassafyllningen rå. Skynda dig inte och stek allt på hög värme - munkar kanske inte fungerar alls.
Som pulver kan du använda olika konfektyrsaker - kokosflingor, speciella ätbara pärlor eller en spridning av olika figurer, samt glasyr och chokladflis. Munkar kan serveras med gräddfil blandad med socker, sylt och flytande honung. Ett bra tillskott kommer att fungera som glass, som en vanlig glass och med olika smaker. Om du gillar sirap kan du hälla munkar över dem, baserat på din smak. Om du har en konditornspruta kan du fylla munkarna med flytande grädde du gjort i förväg eller kondenserad mjölk.
Om du är förvirrad av den stora mängden socker och smör där munkar stekas, vänd dig till ugnen. Du kan baka munkar - en halvtimme vid 180 grader.
