Bananer kan användas för att göra många olika desserter. De kombineras inte bara med glass och choklad utan också med karamell. Prova bananpudding med karamelsås - den här ovanliga efterrätten visar sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
-
- För muffins:
- 200 g dadlar;
- 2 bananer;
- 1 tsk soda;
- 100 g smör;
- 150 g mjöl;
- 50 g socker;
- 2 ägg;
- 1/2 tsk kanel;
- 30 g choklad.
- För såsen:
- 100 g socker;
- 100 g smör;
- 1 msk. grädde.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort fröna från dadlen och koka frukterna i vatten i 5 minuter. Torkade datum bör blötläggas i ett par timmar. Torka den färdiga frukten och lägg den i en matberedare. Hacka dem till en puré, tillsätt sedan halva bananer i massan och sätt på processorn igen. Frukten ska förvandlas till en jämn blandning.
Steg 2
Låt smöret stå vid rumstemperatur i en timme för att mjuka upp det. Lägg den sedan i en skål, täck med socker eller strösocker och slå med en mixer tills den är jämn. Bryt ägg där, tillsätt malet kanel. Om så önskas kan den ersättas med vanilj. Riv den mörka chokladen och lägg till resten av ingredienserna. Tillsätt ättika släckt bakpulver. Blanda allt och lägg till datum-bananmassan i den halvfärdiga degen. Avsluta med mjöl. Häll den gradvis under omrörning så att inga klumpar bildas.
Steg 3
Hitta rätt muffinsformar. Det är bekvämast att använda silikon - det är lättare att extrahera den färdiga puddingen från dem. Borsta dem med smör. Lägg den resulterande degen i varje form så att 1/3 av behållarens höjd förblir tom. Tillsätt 2-3 skivor från resterande bananer på toppen. Placera burkarna på ett bakplåt eller rost i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Baka muffinsna i 15-20 minuter. Deras beredskap kan bestämmas med en tandpetare. Pierce degen försiktigt. Om pinnen förblir torr är puddingarna klara.
Steg 4
Gör en karamelsås. Värm grädden på spisen, men koka inte upp den. Lös upp socker i dem. Tillsätt sedan olja där. Koka blandningen, rör om ibland tills den tjocknar. Servera de beredda muffinsna varma och åtföljas av en söt sås. Det bästa tillskottet till denna maträtt är engelsk bergamottte.
Steg 5
Om så önskas kan såsen bytas ut. Blanda kokande vatten med socker i förhållandet 1: 2. Koka såsen tills den är gyllenbrun. Drizzle över muffins när du serverar. Kom ihåg att, till skillnad från det första receptet, härdar denna sås mycket snabbt.
