Denna maträtt kom till oss från det engelska köket. I England var pudding namnet på resterna från gårdagens måltid som bakades med ett ägg. Det finns cirka tusen recept på en mängd olika puddingar i vårt kök. Som regel finns det inget mjöl i puddingsrecept; istället används gårsdagens bröd, kex, semolina eller ris. Pudding gjord av vaniljbrödsmulor med russin visar sig vara mycket välsmakande, och det är lika lätt som att beskjuta päron att göra det!
Det är nödvändigt
- -150 g vaniljbrödsmulor
- -500 ml mjölk med något fettinnehåll
- -3 ägg
- -0,5 koppar socker
- -100 g smör,
- -100 g russin (fröfria)
- -6-8 bitar torkade aprikoser
- -30 g mandlar eller nötter
- - sylt, sylt, glass eller gräddfil för servering
- -florsocker
Instruktioner
Steg 1
Bryt vaniljkrackarna slumpmässigt.
Steg 2
Värm mjölken tills den är varm och häll över vaniljsmällarna. Täck disken med lock och låt stå i 15-20 minuter.
Steg 3
Tvätta russin och torkade aprikoser och blötlägg i kallt vatten i 30 minuter.
Steg 4
Separera äggvitorna från äggulorna. Mosa äggulorna med socker och blanda med brödsmulor blötläggda i mjölk.
Steg 5
Hacka torkade aprikoser, hugga nötter, torka russin.
Steg 6
Smält smöret. Vispa äggvitorna tills det är luftigt.
Steg 7
Kombinera en blandning av blöta brödsmulor med torkad frukt, nötter, smör och vispade äggvitor. Blanda allt väl.
Steg 8
En ugnsform (helst med ett hål i mitten) smörj väl med smör, strö över brödsmulor eller gryn. Fyll i formuläret med den beredda massan till volymen ¾.
Steg 9
Baka i ugnen i 30-40 minuter vid 160-170 grader.
Överför den färdiga puddingen till en maträtt, strö över pulveriserat socker. Servera med glass, sylt, gräddfil eller sylt.
