Den största fördelen med köttrullar jämfört med andra kötträtter, till exempel kotletter, är att de ser ovanliga ut, men processen för beredningen tar inte mycket lång tid och kräver inte sådana arbetskraftskostnader.
Det är nödvändigt
-
- hackat kött;
- stoppningsprodukter;
- salt;
- peppar;
- folie.
Instruktioner
Steg 1
Välj köttfärs till köttfärslimpan. Det bästa alternativet för denna maträtt är en blandning av nötkött och magert fläsk, i ett förhållande av cirka 50 till 50, eftersom den första är för tuff och den andra är för fet. För att göra en liten rulle behöver du 500-600 gram tvinnat kött.
Steg 2
Tillsätt salt och svartpeppar till malet kött efter smak, blanda det ordentligt. Låt marinera i några minuter.
Steg 3
Ta hand om fyllningen för rullen. Du kan välja vilka produkter som passar bra med köttfärs. Här är några alternativ: sauterade morötter, sauterade lökar dränkta i ägg, svamp eller paprika.
Steg 4
Rulla ut folien och lägg en liten fyrkantig bit på bordet.
Steg 5
Lägg allt köttfärs på folien. Forma en fyrkant av den, se till att skikttjockleken är ungefär densamma.
Steg 6
Lägg påfyllningen på ett lager köttfärs, fördela jämnt, låt 2 cm malet kött vara täckt runt omkretsen.
Steg 7
Dra kanten på folien närmast dig, forma försiktigt den inre krullen med händerna. Lyft och dra bort folien från dig, rulla upp hela rullen. Släta ut sidokanterna så att fyllningen inte faller ut.
Steg 8
Vik in rullen helt i folie för att förhindra att juice flyter på bakformen.
Steg 9
Lägg skålen med rullen i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
Steg 10
Klipp eller dra isär folien så att rullen är i en slags behållare och vätskan inte rinner ut. Skruva upp saften som frigörs från malet kött med en matsked, häll den över den övre ytan av köttdelikatessen. Upprepa denna procedur var 2-3: e minut i en halvtimme. Tack vare detta bildas en vacker bakad skorpa på rullen.
Steg 11
Skär den färdiga rullen i bitar 2-3 cm bred, ordna på tallrikar. Denna maträtt är också ett bra mellanmål när den serveras kall.
