Stewed aubergine kan tillagas som en sidrätter till vilken maträtt som helst, samt som en separat maträtt med sin egen speciella och unika smak. Denna maträtt kommer säkert att bli en favorit i din familj och kommer att glädja både hem och gäster i ditt hus, eftersom den har sin egen speciella och unika smak.
Ingredienser
För att förbereda äggplantor stuvade i gräddfil behövs ett mycket enkelt och tillgängligt utbud av produkter för varje hemmafru. De flesta grönsaker finns i din trädgård, så för dem som bor på landsbygden behöver denna maträtt inte stora utgifter. Vi behöver:
4 små äggplantor;
-100 gram medelstor gräddfil;
-2 tomater;
-1 lökhuvud
-1 morot;
-Lagerblad;
-2-3 kryddpeppar;
-50 gram solrosolja;
-1 matsked mjöl;
-salt och peppar efter smak.
Förberedelse
För att laga stuvade äggplantor är det först och främst nödvändigt att skala lökarna, tvätta dem noggrant från resterna av skalet och skär dem i små halvringar. Därefter måste du tvätta och skala morötterna ordentligt. Sedan gnuggar vi den på ett grovt rivjärn och tar upp auberginen. De måste skalas, tvättas noggrant och skäras i medelstora kuber.
En djup stekpanna måste placeras för att värma upp på medelvärme. När det är tillräckligt varmt måste du hälla i solrosoljan. Efter det kastar vi hackad lök och rivna morötter i pannan och glömmer inte att röra om. När lök och morötter är kokta kan du lägga till äggplantorna och steka dem i fem minuter.
När grönsakerna är färdiga, lägg till kryddpeppar och lagerblad i pannan för att ge vår maträtt en behaglig doft. Häll gräddfil och låt grönsakerna simma under lock på låg värme i cirka 30 minuter tills äggplantorna blir mjuka och nästan löses upp i gräddfil. Sedan kan du lägga till kryddor. Du måste vara försiktig med tillsats av salt och peppar, eftersom aubergine i sig har en specifik smak.
Tomaterna måste sköljas noggrant, och om skalet är hårt är det värt att skala dem. Skär sedan tomaterna i halva ringar, kasta dem i pannan, täck med lock och låt sjuda ytterligare 5 minuter. När tomaterna blir mjuka kan skålen anses vara färdig.
Om grönsakerna i gräddfil verkar för flytande för dig, strö över dem med mjöl. Därefter ska skålen blandas och få stå över elden i ytterligare 2-3 minuter.
Dekorera den stuvade auberginen med örter. Du kan dekorera skålen med dill, eller så kan du också finhackad grön lök, allt beror på den individuella smaken av varje.
Innan du serverar till gästerna rekommenderas det att du värmer upp skålen något, men inte förrän den är varm. Det blir utsökt om det serveras som en sidrätter med risrätter. Stekta grönsaker kan också läggas på bröd och njuta av smaken av ovanliga smörgåsar.
