Vad är en striisel? Detta är ett smör- och mjölströ som används för att täcka kakan innan den bakas. Som ett resultat bildas en krispig gyllene skorpa på ytan, mycket välsmakande och vacker.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 275 g vetemjöl;
- - 150 g smör;
- - 50 g pulveriserat socker eller strösocker;
- - 1 ägg
- - 1 tesked kanel.
- För fyllning:
- - 10-12 mogna medelstora plommon;
- - 100 g fint socker eller strösocker.
- För striisel:
- - 50 g vetemjöl;
- - 50 g socker
- - 30 g smör;
- - 30 g skalade valnötter.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut oljan från kylskåpet och låt den stå vid rumstemperatur ett tag för att mjukna upp. Tillsätt granulat eller pulveriserat socker, malet kanel och ett ägg, rör om.
Steg 2
Sikt vetemjölet genom en kökssil och rör om portioner till smörblandningen. Knåda degen, rulla den till en boll, linda den med plastfolie och kyl i 60 minuter.
Steg 3
Skölj plommon, ta bort fröna. Skär massan i små bitar eller hugga med en matberedare. Tillsätt 100 g strösocker eller strösocker, rör om.
Steg 4
Förbered shreisel genom att omröra mjöl, strösocker och mjukt smör tills det är smuligt. Hacka valnötterna fint, lägg i smör-mjölblandningen. Vispa.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 ° C. Ta ut degen från kylskåpet, frigör den från filmen och rulla den till ett lager. Lägg i en smord eller bakad pappersform. Blinda degen i en liten kant runt kanterna.
Steg 6
Fyll på hackade plommon och strö över valnötsstreisel. Placera i förvärmd ugn och baka i 35 minuter tills rodnad uppträder.
