Sommaren är inte bara en tid av värme och semester, utan också en tid för alla slags bär och frukter. Skäm bort dig själv och baka en plommonkoj på en varm sommardag. Denna efterrätt har en otroligt delikat smak.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 200 g;
- - socker - 50 g;
- - äggulor - 2 st;
- - gräddfil - 1 matsked;
- - Skal av en halv citron;
- - bakpulver för deg - 0,5 tesked;
- - salt - en nypa;
- - smör - 120 g.
- För fyllning:
- - plommon - 700 g;
- - mager kesoost - 500 g;
- - äggvitor - 2 st;
- - äggulor - 2 st;
- - stärkelse - 1 matsked;
- - smör - 50 g;
- - socker - 100 g;
- - aprikos sylt - 50 g.
Instruktioner
Steg 1
Det första du ska göra är att förbereda degen för den framtida plommonkakan. För att göra detta, kombinera mjukt smör, gräddfil och strösocker. Vispa blandningen. Tillsätt sedan citronskal och äggulor. Presentera den andra gradvis. Blanda mjöl med salt och bakpulver, passera genom en sil och tillsätt till bulk. Knåda degen och lägg den i kylan i ungefär en halvtimme.
Steg 2
Täck en rund fjäderform bakeware, cirka 25 centimeter i diameter, med ett ark pergament och placera den kylda degen ovanpå den. Rulla ut det och forma kakans sidor. Glöm inte att hugga degen på flera ställen med en gaffel. Skölj plommon ordentligt, skär i halvor och ta bort fröna. Lägg två tredjedelar av alla frukter i en form.
Steg 3
Det är dags att förbereda fyllningen. För att göra detta, blanda äggulor, försmält smör, stärkelse, strösocker och keso. Blanda allt ordentligt och tillsätt sedan vispade äggvitorer till den resulterande massan.
Steg 4
Placera den resulterande ostmassafyllningen på degen. Dekorera toppen med återstående plommon. Bara först klippa dem med längsgående snitt och vik ut dem som en fläkt. Värm sedan aprikossyltet och pensla över frukten.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 grader och placera skålen i den. Koka den i 70 minuter. Om du vill kan du dekorera de färdiga bakverkarna, till exempel med strösocker. Plommonkaka med keso är klar!
