Stekt kyckling är en maträtt som många tycker om. Tyvärr är kycklingbröst ofta torra. Detta kan undvikas genom att beta dem i kefir. Kycklingbröstet förblir saftigt och smakar bra.
Det är nödvändigt
- Kycklingbröst - 1 st.,
- Kefir - 100 gr.,
- Smör - 50 gr.,
- Salt
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingbröstet under kallt rinnande vatten. Om kycklingen har skinn, ta bort den. Benen kan lämnas (efter eget gottfinnande). Skär bröstet i två delar (längs ryggraden). Beroende på storleken på de resulterande halvorna, skär varje bit i 2-3 bitar över kornet.
Steg 2
Häll kefir över kycklingen, rör om och låt marinera i 1-2 timmar. Om det är varmt i köket, lägg kycklingen i kylen.
Steg 3
Förvärm en stekpanna, lägg smör på den, låt den smälta. Skaka varje bit kyckling av överflödigt kefir, gnugga med salt och lägg i en kastrull. Stek brösten över hög värme på ena sidan i 3-5 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd kycklingen, stek på andra sidan i 1-2 minuter, tillsätt kokande vatten så att pannans botten är täckt med vatten 2-3 mm. Sänk värmen till låg, täck och låt sitta i 15 minuter.
Steg 4
Kycklingbröst i kefir kan serveras med både grönsaksallader och potatis eller ris.
