Fruktterter är en av de mest populära sommardesserterna. Begränsa dig inte till de vanliga recepten. Prova något utöver det vanliga, som en fransk plommonpaj.
Det är nödvändigt
- - 1 glas mjöl
- - 160 g florsocker
- - 180 g smör;
- - 700 g mogna plommon.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl. I skålen med en livsmedelsprocessor kombinerar du den med 30 g pulveriserat socker och tärnad smör. Som ett resultat bör du få en fin oljekrumm. Tillsätt kallkokt vatten och knåda den elastiska degen. Rulla den i en boll, linda den i plastfolie och kyl i en halvtimme.
Steg 2
Sortera plommon, skölj och torka. Skär frukten i hälften, frigör den från fröna. Lägg plommonhalvorna i en skål och lägg dem i kylan för att hålla ut saften.
Steg 3
Smält två matskedar smör i en tjockväggad stekpanna. Blanda det med 120 g pulveriserat socker och stek i 3-4 minuter - pulvret ska få en behaglig gyllene färg. Placera plommonhalvorna i en stekpanna och låt sjuda i fem minuter tills frukten är öm och saftande. Rör om plommonna med sockersirapen så att den helt mättar frukten.
Steg 4
Tillsätt värme och rör om ibland plommon tills sirapen blir tjockare. Ta bort stekpannan från värmen. Placera plommon i en smord eldfast form, häll över kvarvarande juice i pannan och låt svalna.
Steg 5
Ta ut degen från kylskåpet och rulla ut den på en mjölad bräda. Storleken på det runda skiktet bör vara något större än formen. Täck plommon med deg, stoppa lagret runt kanterna, gör flera skär på toppen. Placera kakan i kylan i 20-30 minuter.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 ° C. Överför plommonpajen till ugnen och baka tills den är gyllenbrun. Vänd försiktigt den färdiga pajen på en platt skål - frukten kommer att ligga på toppen. Fransk plommonkaka kan ätas varm eller kall. Servera vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde separat.
