Ibland, mitt i höstkylningen och vinterkylan, vill du känna sommarens värme och doft igen, för att uppdatera ditt minne om lukten av sommarlovet, särskilt om du tillbringade din semester någonstans i öst. Allt detta kan realiseras fullt ut genom att laga något från orientaliska sötsaker. Till exempel arabiska kex.
Det är nödvändigt
-
- För att göra kakor behöver du följande ingredienser:
- 600 gram mjöl;
- 250 gram (förpackning) smör;
- cirka 180 ml apelsinjuice;
- 70 gram torkade dadlar;
- 120 gram nötter;
- tre matskedar strösocker;
- malet kanel (en halv tesked);
- florsocker för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Häll tre koppar mjöl (helst vetemjöl) i en mängd av cirka 600 gram i en djup tallrik. Gör en grop mitt i mjölet.
Steg 2
Smält 150 gram smör i en kastrull och häll det i brunnen i mjölet.
Steg 3
Tillsätt 180 ml apelsinjuice till mjölet och smöret. Apelsinjuice bör vara vattnig. Om så önskas kan apelsinjuice ersättas med ett annat fruktfyllmedel eller juice, men för att bibehålla den arabiska smaken är det bättre att ta något från orientaliska frukter. I detta recept ger saften den framtida levern en extra fruktig arom, så att inte så mycket smaken beror på detta fyllmedel utan lukten av delikatessen.
Steg 4
Blanda alla ingredienser väl i en skål för en silkeslen, öm deg.
Steg 5
Börja sedan med att förbereda fyllningen. Ta nötterna. Du kan använda jordnötter, hasselnötter eller någon annan typ, antingen singular eller blandad. Blandningen av nötter lägger till kakans smak. Slipa eller slipa nötterna. Det är okej om några av mutterbitarna är stora.
Steg 6
Kombinera nötterblandningen med kvarvarande smör, hackade dadlar, strösocker och kanel. Blanda allt väl.
Steg 7
Forma medelstora bollar från degen och platta dem lite för att bilda en fördjupning, placera fyllningen där. Den idealiska kavitetsstorleken bör vara tillräckligt stor för att rymma en tesked fyllningen. Naturligtvis kan mängden fyllning per kaka varieras som du vill bäst.
Steg 8
När du har placerat fyllningen, rulla upp kulan, det vill säga fyllningen ska se ut som om den är inne i kulan.
Steg 9
Ta ett bakplåt, lägg på bakpapper på det, smörj det med olja. Lägg de beredda kakorna på ett bakplåt och lägg bakplåten i en ugn som är förvärmd till två hundra grader C.
Steg 10
Så snart en halvtimme har gått och kakorna är gyllenbruna, ta bort dem från ugnen och strö bollarna med strösocker.
