Cake pops - eng. "Cake pop", bokstavligen "cake on a stick" - det här är små kakor på en pinne. Basen på en sådan tårta kan vara allt från köpta kakor till skrot från hembakade kakor. Det är väldigt enkelt att laga dem och cake pops ser söta och originella ut.
Instruktioner
Steg 1
Grund nr 1 - Grundläggande
Ingredienser:
- kexkakor 300 g (jag hade choklad);
- kondenserad mjölk.
Förberedelse
Vi bryter kakorna och maler dem till smulor. Du kan använda en mixer, kavel, murbruk efter eget val. Smulan ska vara homogen, inga stora bitar. Tillsätt sedan kondenserad mjölk till massan, 1 tesked vardera och blanda. Kondenserad mjölk spelar rollen som en bindningskomponent, så mycket av det behövs inte. Så snart massan slutar spridas kan du börja rulla bollarna. Storleken på en cake pop är ungefär lika stor som en pingisboll.
Steg 2
Grundnummer 2 - Favorit
Det skiljer sig från det första genom att nötsmör används istället för kondenserad mjölk.
Ingredienser:
- nötter 200 g;
- kakao "Nesquik" 3 matskedar;
- kondenserad mjölk.
Förberedelse
I en mixer, slå nötterna i små portioner tills de ger smör. Det här är 3-4 minuter. Lägg sedan till kakao. Jag använder "Nesquik", för det smakar inte bittert, det har länge varit ett bevisat botemedel. Och tillsätt kondenserad mjölk. Hur mycket - jag kommer inte att säga, varje gång på olika sätt, titta på konsistensen. Massan ska inte vara flytande, tjock och klibbig. Knåda ordentligt. Kombinera med kakor och knåda igen.
Steg 3
Bas nr 3 - Ljus
Kakor bör inte vara några tillsatser, bara vita. Efter tillsats av kondenserad mjölk kan du släppa 2-3 droppar matfärg eller använda naturligt (rödbetor, blåbärsjuice). Du kan lägga till riven fruktpuré, men då behöver du fler kakor för att hålla formen.
Steg 4
Var noga med att skicka arbetsstycket till kylskåpet i en och en halv timme. Under tiden kan du göra ätpinnarna. Det finns flera alternativ:
- rör för cocktails (skär av böjningsdelen);
- träspett (skär av de skarpa ändarna);
- specialpinnar för kakor (säljs i konditorier).
Steg 5
Gör glasyren.
1. Choklad
- Konfektyr mjölkchokladkaka.
- Tung grädde 50 ml.
Värm grädden och tillsätt choklad (i bitar för att smälta snabbare). Vi minskar värmen och rör om hela tiden så att inget brinner. Du kan värma upp det i ett vattenbad, smälta först chokladen och tillsätt sedan grädden. Det andra alternativet är bra när det finns många bollar, glasyren fryser inte, du behöver inte smälta den andra delen.
2. Färgad
- Konfektyr chokladkaka.
- Tung grädde 50 ml.
- Karamellfärg.
Allt är detsamma, bara i slutet lägger vi till färgämnet. Ju mer intensiv du vill få färgen, desto mer färgämne.
Steg 6
hopsättning
Vi tar en boll, gör ett hål i den med en pinne - vi skisserar fästpunkten. Vi doppar pinnen i choklad, sätter den på plats och skickar den till kylskåpet medan pinnen är uppe. Tills chokladen hårdnar väl vidtar vi inga åtgärder.
Under tiden kan du förbereda inredningen. Som dekor kan du använda chokladflis, konfekt strössel, krossade nötter, krossade spannmålskulor, klubbor smulna i en mixer utan fyllning och mer. Om du planerar att måla på cake pops kan du använda heliumpennor.
Steg 7
Efter att chokladen har härdat kan du helt doppa biten i glasyren. De doppade, rullade i händerna så att glasyren fördelades jämnt, fick rinna av överskottet och ströde med dekor. Sticka sedan kakspopparna strikt vertikalt i skummet eller brödet. Och igen i kylen. Om du behöver använda en ritning bör du vänta tills chokladen har stelnat helt.
