Rysk skönhetssallad är en intressant kombination av köttkomponenter och färska grönsaker, på grund av vilken maträtten inte bara är tillfredsställande utan också ganska öm. Det finns flera hemligheter för att göra en sådan sallad, vilket hjälper till att avslöja dess fulla smak djupare.
Förbered 350-400 g vardera av skinka och kycklingfilé, 300 g ost, 3 ägg, 2 färska medelstora tomater, ett par färska gurkor, ett lökhuvud, majonnäs, några grenar av dill och persilja. Använd kryddor, peppar om så önskas.
Du kan också lägga till andra produkter som kombineras med honung, till exempel kokt potatis, paprika, i stället för kyckling - nötkött.
Ta en kyld filé eller fjäderfäbröst, skölj under rinnande kallt vatten, i varmt vatten - produkten ska inte tvättas, smaken försämras. Lägg i en kastrull, koka. Gör det korrekt, efter den första kokningen, töm vätskan, skölj köttet, häll färskt vatten, lägg kycklingen i den, tillsätt kryddor, salt, koka i cirka 30 minuter. Kyl, skär i remsor eller skär för hand i fibrer som är cirka 0,5-1 cm tjocka.
Det bör noteras att kött inte bara kan användas kokt utan också stekt eller ångat. Buljongen kan sedan användas för att förbereda de första kurserna.
Skölj äggen, koka, lägg under kallt vatten för att svalna, fritt från skalet, passera i ett grovt rivjärn. Hacka skinkan i små bitar. Tvätta grönsakerna, skär tomaterna i små kuber, skala gurkorna, hugga dem i remsor.
Var noga med att ta bort skalet från gurkorna, eftersom det är ganska grovt. Riv inte heller gurkorna, det leder till att det bildas överflödig vätska.
Skär löken i halva ringar, marinera i en blandning av vinäger, vatten, salt och socker, ta ingredienserna efter smak. Låt stå i en halvtimme, töm marinaden. Om du inte gillar inlagda lök, förbered dem på följande sätt. Lägg i en tallrik, häll kokande vatten i 1 minut, töm vätskan. Lök som bearbetas på detta sätt kommer inte att vara för bittra. Riv osten på ett grovt rivjärn, det är bättre om det är av hårda sorter, en kryddig produkt eller med en liten surhet är perfekt.
Börja montera salladen. Ta en platt skål, lägg en skinka på botten, ett lager lök på den, täck med ett nät av majonnäs. Lägg sedan kycklingen, gurkorna, tomaterna, äggen och osten sist. Belägg med majonnäs genom skiktet. Det borde inte finnas mycket majonnäs, annars blir salladen flytande och fet och förlorar sin färskhet. "Rysk skönhet" är klar, dekorera allt med kvistar av grönska, lägg det i kylskåpet för att blötlägga i ett par timmar.
Om du vill att skålen ska bli "fluffigare", gnugga ost och ägg direkt på salladen och inte i förväg.
För att lägga ut salladen kan du använda en speciell metallring som avlägsnas försiktigt innan du serverar den. Dessutom kan du bli kreativ och använda konfektyrformer som säljs i butiker i ett brett utbud. Till exempel är en kokoshnikform perfekt för denna sallad. Om maträtten är fokuserad på en högtidlig fest kan den serveras i portioner i genomskinliga vackra glas eller vinglas, där salladslagren läggs ut.
