Rå rökt korv - aptitretande, kanske för alla, utom för starka vegetarianer. Dessa korv betraktas som delikatesser och serveras ofta nedskärningar vid banketter och familjefester. Dessutom är rårökt korv känd för sin relativt långa hållbarhet utan kylskåp, varför den ofta köps för att äta på tåg och på resor. Du måste dock kunna välja den här produkten för att kunna njuta av riktigt utsökt rårökt korv.
Instruktioner
Steg 1
Om du väljer rårökt korv behöver du inte jaga ett lågt pris. I princip kan denna produkt inte vara billig, den tillhör inte antalet vardagliga varor och är en delikatess. Till skillnad från kokt korv, vid produktion av fukt till köttet, kräver tillverkning av en rårökt produkt tvärtom avlägsnande av vätska. Som ett resultat visar det sig att ur samma mängd kött kommer rårökt korv att visa sig vara hälften så mycket som kokt korv. Dessutom tar det mycket mer tid att producera den: en god rårökt korv görs i ungefär en och en halv månad, medan kokt korv kan göras på en dag.
Steg 2
Ett fast pris är dock ännu inte en indikator på hög kvalitet. Ibland sätter tillverkarna priser utifrån sin egen aptit, och produktens verkliga värde har lite att göra med kostnaden. Så en billigare korv kanske inte är sämre eller ännu dyrare.
Steg 3
Ta en titt på korven. I bra butiker som säljer rårökt korv bör de visa kunderna skivorna så att de kan orientera sig och köpa rätt produkt. Utvärdera färgen - för rätt produkt ska den vara rödaktig, inte grå. Samtidigt fördelas baconbitar i en god korv jämnt, och det borde inte vara för många av dem - bacon säljs i en annan avdelning.
Steg 4
Undersök korvbrödet själv. Den ska vara slät, torr, tät, lätt skrynklig, skalet ska inte skadas.
Steg 5
Naturligtvis blir det inte överflödigt att läsa informationen på förpackningen. Etiketten måste innehålla fullständig information om produkten: sammansättning, näringsvärde, tillverkningsdatum, lagringsförhållanden, utgångsdatum. Det kommer att vara ett plus om förpackningen har förkortningen "GOST" som anger sorten (till exempel "Braunschweig korv"). Detta innebär att produkten är nära de standarder som staten har ställt för denna typ av korv.
Steg 6
Om du tar en ny korv till dig själv, som du inte har provat ännu, och det finns en möjlighet att inte ta en stor pinne, men köpa en mindre, gör det. Prova det och, om du gillar det, ta mer nästa gång.
