Havregryn anses vara en hälsosam frukosträtt och är mycket lätt att laga. I Skottland är gröt nästan landets basrätt. I Ryssland bereddes en välsmakande och näringsrik maträtt av havregryn, blandad med smör eller honung, pajer och pannkakor bakades från havregryn och gelé tillagades.
Fördelarna med havregryn
Havre är en unik spannmål som innehåller vitaminer i grupp B, E, P, spårämnen magnesium, järn, kalcium, natrium, fosfor, zink. Innehållet i den av en stor mängd antioxidanter hjälper kroppen att motstå olika negativa faktorer. Således är beta-glukan oumbärlig i kampen mot dåligt kolesterol.
Att äta havregryn sänker inte bara kolesterolnivåerna utan minskar också risken för blodproppar, hjälper till att öka muskelvävnaden och avgiftar också kroppen. Havregryn är en långsam energikälla för kolhydrater. Efter att ha ätit sådan gröt till frukost istället för det vanliga torra vattnet blir en person av med sömnighet, dåligt humör och kommer inte ihåg mat förrän vid lunchtid. Kalorihalten i havregryn är cirka 320 Kcal per 100 gram produkt.
Havremjöl, kokt i vatten, ingår i kostmat för att minska övervikt, för att förbättra tillståndet hos inre organ, hud, hår och naglar. Havregryn är en slemmig gröt, så den omsluter matsmältningsorganen och är en oumbärlig och användbar maträtt under behandlingen av gastrit eller magsår. Regelbunden konsumtion av havregryn (utan mjölk) minskar surheten i magen, hjälper till att bli av med halsbränna, förstoppning och kolit, normaliserar matsmältningen och leverfunktionen.
Havregryn har en gynnsam effekt på sköldkörteln, användningen av denna gröt förbättrar minne och tänkande. Hyaluronsyran i havregryn har en positiv effekt på hudens och ledernas tillstånd. Hyaluronsyra ingår i medicinsk kosmetika - krämer baserade på den skyddar och återfuktar huden perfekt, förbättrar hudfärgen och släter rynkor.
Alkoholisk tinktur av havre i folkmedicin används som ett lugnande medel, och en infusion av halm eller korn används som ett diaphoretiskt och diuretikum.
Skadan av havregryn
Havregryn är dåligt för personer med njursvikt. Dessutom innehåller den fytinsyra, som med överdriven användning av havregryn samlas i kroppen och läcker ut kalcium, vilket leder till nedsatt absorption av vitamin D. Brist på dessa element kan leda till utveckling av osteoporos, deformation av skelettet systemet.
Omedelbar havregryn är till liten nytta, eftersom havrekorn går igenom en längre bearbetningsprocess under produktionsprocessen har de färre vitaminer och värdefulla näringsämnen.
Havregryn är kontraindicerat för personer med celiaki. Vid denna sjukdom skadar vissa livsmedel, främst spannmål, tarmens villi och orsakar matsmältningsbesvär, vilket orsakar tarmatrofi och malabsorption. Detta leder till polyhypovitaminos och matallergier kan bildas.
