Allas favoritpipa kan uppgraderas genom att lägga till pollock eller någon annan fisk efter din smak. Ris, grönsaker och fisk gör soppan rejäl, rik och aromatisk. Om du vill att soppan ska bli utsökt hemma, kan den efter kokning hällas i krukor och skickas för att simma i ugnen.
Ingredienser:
- Färsk pollock - 1 kg;
- Vatten - 2,5 l;
- Inlagd gurka - 200 g;
- Färsk tomat - 3 st;
- Morötter - 2 st;
- Löklök - 2 st;
- Lagerblad - 3 st;
- Ris - 200 g;
- Vitlök - 5 kryddnejlika;
- Salt;
- Peppar;
- Kryddor efter smak.
Förberedelse:
- Förbereda mat. Skala fisken, skär i bitar.
- Fyll en kastrull med vatten, sätt pollock där, koka upp på medelhög värme och ta bort skummet.
- Tillsätt lagerblad, halverade två vitlöksklyftor, salt i en kastrull och koka i 35 minuter.
- Sil av den färdiga buljongen. Separera fiskens kött från benen, skär i små bitar.
- Skala löken, tärna den fint. Hacka resterande vitlök också.
- Skåll tomaterna med kokande vatten, ta bort skinnet och hugga i tärningar.
- Värm olivolja i en stekpanna, lägg lök och vitlök där och stek tills den är transparent.
- Tillsätt hackade tomater, paprika, kryddor i pannan och låt sjuda tills det är tjockt och rör om ibland.
- Koka buljongen och tillsätt de stuvade tomaterna. Koka i 10 minuter.
- Skölj riset, häll det i en kastrull. Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn. Lägg till soppa. Täck med lock. Koka på medium värme i 15 minuter.
- Hacka pickles i små bitar och skicka dem till pannan. Sätt fisken där. Krydda med peppar och salt efter smak. Koka tills det är ömt i 7-10 minuter.
Servera färdiglagad pickle med hemlagad gräddfil och flatbröd. För servering i portioner kan du hälla soppan i krukor och låta dem brygga i ugnen.
