Detta söta smördeg är perfekt för en mysig hemlagad teparty. I modern hemlagning kännetecknas en sådan efterrätt inte bara av dess trevliga smak och konsistens utan också av dess enkla beredning. Köp färdig deg och baka puffar med olika fyllningar som du vill, till exempel gör enkla tungor, päronfärger eller vallmofröar.
Ett enkelt recept på sött smördeg: tungor med socker
Ingredienser:
- 500 g jästfritt smördeg;
-1 kycklingägg
- 4 matskedar Sahara;
- mjöl;
- vegetabilisk olja.
Låt det frysta smördeget stå vid rumstemperatur i 30-40 minuter. Mjöl bordet och rulla ut deglagren till en tjocklek av 5-7 mm. Skär dem i lika rektanglar eller diamanter och lägg dem på ett smurt bakplåt, 2 cm från varandra.
Förvärm ugnen till 180oC. Vispa ägget med en visp och borsta över varje smördegsbit med en matlagningsborste. Pierce dem med en gaffel eller tandpetare på flera ställen för att förhindra svullnad under tillagningen, strö över socker och baka i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Päronpuffar
Ingredienser:
- 500 g jästsmördeg;
- 4 päron;
- 4 valnötter
-1/2 tsk kanel;
- 2 msk. florsocker.
Skala päron, skär dem i längden i två jämna, lika bitar och skär försiktigt kärnorna. Skär var och en av dem från den konvexa sidan till mitten av tjockleken. Skär den upptinade degen i åtta rutor, lägg en halv valnötkärna på dem, täck med ett päron och tryck lätt. Linja ett bakplåt med pergament och överför puffarna till det. Baka dem vid 200oC i 15-20 minuter, strö över kanel och strösocker.
Puffrullar med vallmofrön
Ingredienser:
- 500 g jästfritt smördeg;
- 2 äggulor av kyckling
- 2 msk. vallmo;
- 2 msk. Sahara;
- 1/2 l vatten för matlagning + 100 ml för sirap.
Ta ut degen från frysen. Häll vallmofrön i en fin mesh sikt, skölj under rinnande vatten, överför till en metall värmebeständig skål, täck med vatten och sätt på medium värme. Koka den under omrörning i 5 minuter, ta sedan bort den från spisen och låt den brygga i 10 minuter under locket. Kasta tillbaka den på en sikt, vänta tills all vätska rinner ut och tillsätt sedan 1 msk. socker i en djup skål och blanda ordentligt.
Koka 100 ml vatten i en liten kastrull eller kastrull och lösa upp det kvarvarande sockret helt i det. Skär den tinade degen i 2 rektanglar och rulla ut den tunt. Sprid sirap tätt på varje lager, täck generöst med vallmofyllningen, rulla i rullar och skär över i 2-3 bitar.
Ordna de söta puff vallmofröbullarna på ett drizzled bakplåt och pensla med äggula. Baka dem i 20-30 minuter tills de är lättbruna. Kyla bakverk innan du överför till tallriken.
