Uppgiften att kombinera behaglighet med användbarhet, smak med lågt kaloriinnehåll, mättnad ställs lätt inför sig själv av någon som bryr sig om sin hälsa och en smal figur. Förbered vetegroddar till lunch så löser du problemet på nolltid.
Kost grodd vete soppa
Ingredienser:
- 100 g vetegroddar;
- 1,5 liter vatten;
- 1 lök;
- 3 potatisar
- 1 morot
- 1 lagerblad;
- 1/2 tsk malet koriander och torkad ingefära;
- 1/4 tsk. kardemumma och muskot;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Häll vatten i en kastrull, doppa den skalade löken i den och lägg på hög värme. Koka allt och koka i 10-15 minuter vid medium temperatur. Skala potatisen och skär i kuber eller kilar tillsammans med morötterna. Stek kryddorna i vegetabilisk olja, tillsätt grönsakerna och låt sjuda i 5 minuter, rör om ibland. Tillsätt stekningen i buljongen och koka i 5-7 minuter.
Överför disken till racket, ta bort och kasta lökarna. Lägg det grodda vete och lagerblad i soppan, krydda med salt och lock. Låt den infunderas i 15-20 minuter.
Vetegroddade Veggie Cutlets
Ingredienser:
- 200 g vetegroddar;
- 1 liten lök;
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 tsk kryddor för grönsaksrätter;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Ta bort skalen från löken och vitlöksklyftorna och rulla med vetegroddarna i en köttkvarn eller hugga i en matberedare. Krydda den resulterande massan med kryddor och salt och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna, lägg "malet kött" i den med en matsked och tryck lätt och ge kotletterna en platt oval form. Rosta dem snabbt på vardera sidan vid hög värme, minska sedan till lågt och låt skålen vara beredd på 5 minuter. Servera den med färsk sallad, kokt potatis eller bara gräddfil.
Grodd vete i koreansk sallad
Ingredienser:
- 300 g vetegroddar;
- 1 vitlöksklyfta
- 100 ml sesamolja;
- 50 ml bordsvinäger och sojasås
- 1 tsk vardera socker och malet koriander;
- 1/2 tsk salt + för matlagning av vetegroddar;
- 1/4 tsk Chili pulver.
Koka groddvete i saltat vatten, kasta det i ett durkslag och låt vätskan rinna ut helt i diskbänken. Överför groddarna till en salladsskål, blanda med krossad vitlök, socker, salt och chilipulver. Värm sesamolja i en kastrull tills en dis uppträder ovanför ytan, tillsätt koriander där. Häll kokande olja över salladen, var noga med att hålla ansiktet borta så att du inte bränner dig själv. Rör om det snabbt, tillsätt vinäger och sojasås.
