Greklands mat är fantastiskt. Om du inte har provat grekisk moussaka än, var noga med att laga den. Denna smakrika gryta med aubergine, kött och ost är så utsökt att du vill äta en bit om och om igen.
Det är nödvändigt
- Du kommer behöva:
- - 400 g malet kalvkött och fläsk
- - 3 medelstora äggplantor;
- - 1 potatis
- - 1 lök;
- - ett halvt glas tomatsås
- - 100 g ost;
- - merian och salvia efter smak;
- - malt svartpeppar efter smak;
- - salt att smaka.
- För Bechamelsås:
- - 500 ml mjölk
- - 1 msk. smält smör;
- - 1 msk. mjöl;
- - muskot efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skär äggplantorna i skivor på 1 cm, strö salt på båda sidor och skölj efter 20 minuter.
Steg 2
Medan äggplantorna saltar, skalar du löken, hugger den fint och steker i olivolja tills den är lättbrunad.
Steg 3
Torka äggplantorna som har tvättats fria från salt med en kökshandduk och stek i mikrovågsugnen med lite olja.
Steg 4
Lägg salt och svartpeppar i köttfärsen efter smak, tillsätt malet i lök och koka vidare tillsammans. Medan köttet simmar, gör Bechamelsås.
Steg 5
Lägg en sked smör i en djup stekpanna och tillsätt mjöl efter smältning. Stek det och häll sedan långsamt i mjölken, rör om hela tiden. I slutet, tillsätt malet muskot efter smak. Observera att Béchamelsås bör vara lite tunn när den är varm.
Steg 6
När malet kött är klart, häll i lite Béchamelsås och tomatsås, rör sedan om och låt det koka. Sänk värmen och låt sjuda.
Steg 7
Skala potatis, tvätta och skär i skivor. Det är möjligt, men inte nödvändigt, att steka i olivolja tills det brunns.
Steg 8
Allt är klart för den grekiska moussaka. Smörj botten av den djupa pannan med olivolja, lägg potatisen, häll lite tomatsås över den. Därefter lager aubergine och slutligen malet kött. Strö lager med merian och salvia blandningen. Sätt tillbaka aubergine, malet kött och avsluta med aubergine igen. Drizzle med Béchamelsås, drizzle med tomatsås, strö över riven ost. Baka vid 200 ° C i 30 minuter. Ta bort, skär i portioner och grekisk moussaka kan serveras.
