Soppa är en maträtt som finns på vårt bord varje dag. Och ibland vet du inte längre hur du kan överraska och skämma bort din familj. Det finns flera enkla och originella recept på soppor, vars beredning inte kräver mycket tid och stora ekonomiska kostnader.
Gräddostsoppa
Du kommer behöva:
För 1, 5 - 2 liter färdiggjord soppa.
- Potatis - 2-3 st.
- Morötter - 1 st.
- Båge - 1 st.
- Bearbetad ost - 1 burk (100-150gr).
- Solrosolja
- Salt peppar
- Smör - 1 msk
Vi rengör grönsakerna, gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn, finhackar löken, hugger potatisen i kuber. Stek lök i varm olja tills den är transparent, tillsätt morötterna, låt sjuda i 4-6 minuter. Tillsätt tärnad potatis i de beredda grönsakerna och stek lätt. Medan grönsaker kokar, lägg en gryta med vatten och koka den. Vi späd osten i lite varmt vatten. Lägg grönsaker i kokande vatten och koka tills det är ömt. Häll vatten och ost i en kastrull i en tunn ström, tillsätt smör, rör om, salt och peppar efter smak. Lägg till greener om så önskas.
Soppa med champinjoner och smält ost
Du kommer behöva:
För 1, 5 - 2 liter färdiggjord soppa.
- Potatis - 2-3 st.
- Champignons - 300 gr.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Båge - 1 st.
- Bearbetad ost - 1 burk (100-150gr).
- Solrosolja
- Mjöl 1/3 - 1/2 tsk
- Salt peppar
Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i små kuber, fyll dem med 1,5 liter kallt vatten och koka tills de är halvkokta. Hacka löken fint och steka tills den är transparent. Skär svampen i tunna skivor och lägg i pannan till lök, strö över mjöl och blanda ordentligt. Späd osten i lite varmt vatten och häll den försiktigt i en kastrull i potatisen, tillsätt sedan svamp och lök. Rör om soppan, koka, tillsätt salt och kryddor om det behövs.
Snabb nudelsoppa med ägg
Du kommer behöva:
- Kycklingsbuljong 1-1, 5 l
- Vermicelli - spindelnät - 100 gr.
- Mjölk - 1 msk.
- Ägg 1-2 st.
- Morötter - 1 st.
- Gröna
- Solrosolja
- Salt, kryddor
Stek vermicelli i 2-3 minuter i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun. Skär morötterna i remsor. Häll nudlar och morötter i kokande buljong (du kan använda vatten), koka i 5-7 minuter. Vid den här tiden slår du äggen med mjölk med en gaffel och häller dem i en kastrull med en tunn flock, blanda. Tillsätt salt och kryddor efter smak, koka ytterligare 2-3 minuter. Strö över finhackade örter före servering.
Soppa med rökt kyckling och smält ost
- Rökt kyckling 250-300gr.
-Potatis 2-3 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Bearbetad ost - 100 gr.
- Alla greener
- Solrosolja
Koka den rökta kycklingen och låt den svalna. Frigör köttet från ben och skinn, skär i tunna remsor och lägg i kokande buljong. Skär potatisen i kuber, morötterna i små remsor och skicka dem också till pannan. Medan grönsakerna kokar finhackar du löken och steker i solrosolja tills den är gyllenbrun, häll i en kastrull. Lös upp den smälta osten i en liten mängd och häll den i soppan i en tunn ström, koka i 15-20 minuter tills potatisen är helt kokt. Tillsätt salt och peppar vid behov. Finhackade gröna, om så önskas, läggs till en tallrik.
Soppa med kyckling- och äggpannkakor
- Kycklingbröst - 300 gr.
- Ägg - 2-3 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Salt och kryddor
- Vegetabilisk olja
Koka kycklingbröstbuljongen, ta bort köttet, skär i små bitar (remsor), häll tillbaka i buljongen. Häll tärnad potatis i en kastrull. Gnid morötterna på ett fint rivjärn, finhacka löken, stek i solrosolja tills den är halvkokt. Häll överkokningen i buljongen och koka i 15-20 minuter. Vispa ägg med salt och peppar och stek tunna pannkakor. De måste vara tillräckligt fasta för att skära i remsor (som hemlagade nudlar). Tillsätt äggstrån i soppan, koka i 5 minuter, täck och låt den brygga i 10-15 minuter.strö över färska örter innan servering.
