Sommaren är sol, avkoppling och tid för den doftande jordgubben som gör läckra desserter som den här. Det är ovanligt att jordgubbar är här inte bara som en dekoration för en tårta. Det ingår också i grädden och i degen. En sådan efterrätt kommer att vara ett vackert tillskott till tedrinkningen och kommer att överraska gästerna positivt.
Det är nödvändigt
- För jordgubbsmuffins:
- - 1 2/3 st. mjöl
- - ¾ tsk bakpulver eller bakpulver
- - ¼ tsk soda
- - ¼ tsk salt-
- - ½ msk. osaltat mjukt smör
- - ¾ st + 2 msk Sahara
- - 1 stort ägg
- - 2 äggvitor
- - 1/3 Art. färsk jordgubbspuré
- - ¼ Art. kärnmjölk
- - ½ tsk vaniljextrakt eller vanillin på knivspetsen
- 5 droppar röd matfärgning (valfritt)
- - ¾ Art. hackade färska jordgubbar
- - 12 muffinkoppar av papper
- - 12 st. små jordgubbar - för dekoration
- För jordgubbskräm:
- - ½ msk. + 2 msk jordgubbspuré
- - ½ msk. mjukt smör
- - ¼ Art. saltat mjukt smör
- - 2 ½ msk. florsocker
- - ¼ tsk vaniljextrakt eller vanillin på knivspetsen
- - 4 droppar röd matfärgning (valfritt)
Instruktioner
Steg 1
Vrid ugnen för att förvärma den till 350 grader.
Steg 2
Sikta mjöl i den första skålen, tillsätt bakpulver, bakpulver, salt. Slå med en mixer.
Steg 3
Slå det mjukade smöret i en andra skål med en mixer och socker tills det är blekt och luftigt. Tillsätt 1 ägg, fortsätt slå. Tillsätt 1 äggvita vardera.
Steg 4
Vispa kärnmjölken i en tredje skål, 1/3 msk. jordgubbepuré och vaniljextrakt.
Steg 5
Kombinera innehållet i den andra och tredje skålen, tillsätt mjölblandningen gradvis från den första skålen. Tillsätt tärnade jordgubbar och rör om med en sked.
Steg 6
Fyll degen med smeten. Baka i en förvärmd ugn i 20-23 minuter, kontrollera muffinsens beredskap med en tandpetare. Ta bort de beredda muffinsna från ugnen och låt svalna.
Steg 7
Förbered nu jordgubbskrämmen. ½ msk. + 2 msk I en liten kastrull, värm jordgubbspurén över medium värme i 12-14 minuter och rör om ibland. Låt jordgubbspurén sjuda och minska i volym. Låt den heta jordgubbspurén svalna.
Steg 8
Använd en mixer för att slå saltat och osaltat smör tills det är vitt. Tillsätt 1 msk. pulveriserat socker, jordgubbspuré, vaniljextrakt, valfritt rött färgämne. Vispa. Tillsätt resterande strösocker och fortsätt vispa tills det är fluffigt.
Steg 9
Lägg några hackade färska jordgubbar ovanpå varje färdig muffin.
Steg 10
Fyll en konditoriväska med jordgubbskräm, applicera på toppen av jordgubbsmuffinen. Garnera varje tårta med en hel jordgubbe.
