Svenska köttbullar är en delikat och samtidigt kryddig maträtt. Stora mängder kryddor mjukas upp genom användning av mjölk och grädde. Denna maträtt anses vara Sveriges nationella kulinariska mästerverk.
Det är nödvändigt
- - 600 g malet fläsk
- - malt vitpeppar
- - 1 huvud lök
- - 300 ml mjölk
- - 150 ml grädde
- - mjöl
- - salt
- - 300 ml köttbuljong
- - 1 ägg
- - vita brödsmulor
- - Smör
Instruktioner
Steg 1
Häll varm mjölk över ett glas vita brödsmulor. Hacka lökarna och stek i smör tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Kombinera blandad malet fläsk, mjölk och ströbröd, stekt lök och ägg i en separat behållare. Blanda alla ingredienser ordentligt i en homogen massa.
Steg 3
Salt och peppar det resulterande malet köttet efter eget gottfinnande. Det är bättre att ta vitpeppar. Eventuella ytterligare kryddor kan tillsättas om så önskas.
Steg 4
Forma malet kött till bollar och stek ämnena i smör tills en brun skorpa bildas. Blanda grädden separat med några matskedar mjöl.
Steg 5
Lägg köttbullarna i en ugnsform. Häll ämnena först med köttbuljong och sedan med grädde. Rör om innehållet i skålen lätt med en spatel och placera skålen i ugnen. Svensk köttbullars beredskap kan bestämmas av den krämiga såsens tjocka konsistens. Skålen kan serveras på bordet med potatismos eller en grönsaksservering.
