Om du gillar att studera mat från främmande länder, bör du vara uppmärksam på rätterna i norra Europa. I Sverige är köttbullar till exempel en traditionell maträtt som tillagas i nästan alla hem. Och där är de gjorda på ett speciellt sätt, vilket skiljer sig något från vårt. Det är inte svårt att förbereda sådana köttbullar, och du kan välja vilken sida som helst efter din smak.
Det är nödvändigt
- - malet kött (det är bäst att ta fläsk och nötkött) - 500 g;
- - lök - 2 st.;
- - kycklingägg - 1 st.
- - brödsmulor - 2 msk. l. eller smulor 1 skiva bröd;
- - mjölk - 50 ml;
- - nöt- eller kycklingsbuljong - 300 ml;
- - grädde med ett fettinnehåll på 20% - 200 ml;
- - mjöl - 1 msk. l. utan bild;
- - smör - 180 g (1 förpackning).
- - malt vitpeppar - på knivspetsen (kan ersättas med svart);
- - socker - 0,5 tsk;
- - salt;
- - stekpanna.
Instruktioner
Steg 1
Skala lökarna och hugga dem i små kuber. Värm en stekpanna och smälta 50 g smör i den. Häll sedan i den hackade löken och stek tills den är transparent.
Steg 2
Häll mjölken i en liten skål och tillsätt brödsmulorna för att blötläggas väl. Eller lägg en skiva bröd och låt den sitta i mjölk i 2-3 minuter.
Steg 3
Överför köttfärsen i skålen, tillsätt de sauterade lökarna, mjukade kakor eller bröd som måste delas i små bitar. Och även ett kycklingägg, malet peppar och salt efter smak. Blanda allt tills det är jämnt.
Steg 4
Forma nu köttbullarna från den resulterande köttmassan till bollar med en diameter på cirka 4-5 cm. Smält sedan kvarvarande smör i en stekpanna och stek köttbullarna på den. De måste vändas flera gånger så att en aptitretande gyllenbrun skorpa bildas på alla sidor.
Steg 5
När köttbullarna är färdiga, överför dem till en separat maträtt eller kastrull. Nu förbereder vi såsen för dem. Häll i buljongen, grädden och tillsätt mjöl i samma kastrull utan att tvätta den. Ta massan till förtjockning, rör om hela tiden så att det inte finns en enda mjölklump kvar. Tillsätt malet peppar och salt i slutet.
Steg 6
Ordna köttbullarna i portioner före servering och häll dem med en krämig sås. Som tillbehör till en sådan maträtt är potatismos, ris eller pasta bäst lämpad.
