Roast beef hör till det engelska köket och är en bit nötkött bakad i ugnen. Du kan laga rostbiff antingen i ugnen eller på grillen, men vissa hemmafruar gryter det. Grillat nötkött på insidan ska ha rosa färg på färskt kött eftersom det inte rostas i mitten. När du steker får köttet ingen rosa nyans, eftersom det är helt kokt. Rostbiff kan serveras varm eller kall.
Det är nödvändigt
-
- 1,8 kg nötfilé
- 0,5 tsk torkad timjan
- 1 msk salt
- 1 tsk mald peppar
- 6 stora röda lökar
- 4 stora morötter
- 1 msk pepparrot
- 100 g grov senap
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet och torka med en pappershandduk. Förvärm en stekpanna (används bäst med en non-stick beläggning) och stek köttet på vardera sidan i fem minuter vardera.
Steg 2
Värm ugnen till 180 ° C. I en djup skål kombinerar du salt, peppar och timjan. Riv köttet med den resulterande blandningen. Tvätta och skala morötterna, skär dem i kilar. Skala löken och skär i stora kuber. Sprid de hackade grönsakerna på ett bakplåt och lägg köttet ovanpå. Baka i en timme.
Steg 3
Sänk ugnstemperaturen till 120 ° C. Ta en skål och blanda senap och pepparrot i den. Ta bort bakplåten med rostbiff från ugnen, belägg den försiktigt med den resulterande blandningen av senap och pepparrot, lägg tillbaka den i ugnen och baka tills den är helt kokt i ytterligare 45 minuter.
Steg 4
Placera det beredda rostbiffen på en förvärmd maträtt, täck med folie och låt den brygga i 15 minuter.
